伽纳彻

巧克力酱“加纳什”是法国美食的又一杰作。 Ganache（法国Ganache） - 奶油巧克力奶油，用于覆盖或填充各种甜点。 历史表明，Gana于1850年在Seraden（Patisserie Siraudin）的糖果店酿制而成。 这些配料很容易记住，主要是：巧克力（黑色，牛奶或白色）和脂肪奶油（不少于30％），还可以添加黄油（对业余爱好者）。 标准比例，1份奶油和2份巧克力。 但取决于建议的甜点，您可以改变比例。 例如，如果您需要倒入蛋糕，请按照标准（分别为1/2奶油和巧克力）“行动”。 如果是果仁糖，多吃巧克力。 如果你决定装饰capkake，那么除了更多的巧克力之外，你不能没有黄油（50克黄油的标准比例）。 同样在加纳什，你可以添加各种口味，例如利口酒，朗姆酒......不管你打算装饰什么，记住，因此，你应该得到光滑，有光泽的奶油，没有谷物和不规则。

巧克力酱“加纳什”是法国美食的又一杰作。 Ganache（法国Ganache） - 奶油巧克力奶油，用于覆盖或填充各种甜点。 历史表明，Gana于1850年在Seraden（Patisserie Siraudin）的糖果店酿制而成。 这些配料很容易记住，主要是：巧克力（黑色，牛奶或白色）和脂肪奶油（不少于30％），还可以添加黄油（对业余爱好者）。 标准比例，1份奶油和2份巧克力。 但取决于建议的甜点，您可以改变比例。 例如，如果您需要倒入蛋糕，请按照标准（分别为1/2奶油和巧克力）“行动”。 如果是果仁糖，多吃巧克力。 如果你决定装饰capkake，那么除了更多的巧克力之外，你不能没有黄油（50克黄油的标准比例）。 同样在加纳什，你可以添加各种口味，例如利口酒，朗姆酒......不管你打算装饰什么，记住，因此，你应该得到光滑，有光泽的奶油，没有谷物和不规则。

配料：

• 巧克力黑100克
• 霜50毫升

说明

• 步骤1制作加纳什，采取：巧克力，奶油（脂肪含量至少30％）。
• 步骤2将奶油和巧克力放入炖锅中。
• 第3步把它放在炉子上。 用热奶油融化巧克力（你不需要把奶油煮沸）。 搅拌均匀一致。