自制面包克瓦斯为了准备这个okroshki，不要采取克瓦斯工业产量或克瓦斯浓缩物制成的克瓦斯，因为这两种饮料太甜。 需要更多的酸克瓦斯，这就是所谓的白色okroshechnym。 根据传统技术，它是由黑麦和大麦麦芽加入黑麦面粉制成的。 由于这个过程并不像以前那么复杂，所以可以使用一种简单的okroshechny kvass食谱，它由黑麦面包屑制成，加入的糖最少。
配料：- 黑麦面包500克
- 水3500毫升
- 糖75克
- 酵母，新鲜，15克
- 第1步要烹饪克瓦斯，你需要采取黑麦面包，水，糖和酵母。
- 第2步切片面包切成立方体，在烤箱中烤焦。
- 步骤3将饼干放入容量为3升的广口瓶中，倒入2升热（80℃）水，并在温暖的地方在盖下放置1.5小时。
- 第4步倒入并灌注输液，再用1.5升热水倒入面包块，再放入温暖的地方2小时。
- 步骤5将酵母溶解在少量温水中。
- 第6步第二次输液排水，排水，与第一次输液混合（应约2.7升），倒入糖，搅拌直至完全溶解，加入稀释的酵母并混合。 麦芽汁的温度应该是大约25-27℃。 麦芽汁应放在温暖的地方发酵12小时。
- 第7步再次排出克瓦斯，倒入瓶子，软木塞，放入冰箱6小时。 克瓦斯几乎可以使用了。 保持冷藏在平躺的位置。 用于烹饪okroshki。