- 盐渍鳕鱼 - 200克
- 胡萝卜 - 3件
- 韭菜 - 1片
- 少数豌豆 - 1个
- 少量青豆 - 1个
- 香菇 - 100克
- 霜 - 200毫升
- 萝卜 - 1块
- 蛋黄 - 1片
- 酥皮点心 - 1片
- 黄油 - - 品尝
- 柠檬 - 0.5片
- 葱 - 1块
- 盐，胡椒粉 - - 品尝
前一天，用冷水冲洗盐渍鳕鱼以除去多余的盐。 然后放入盛满冷水的碗中浸泡一夜。 将鱼从水中取出放入平底锅中。 倒入冷水，然后用低热烹调。 水不应该沸腾，否则鳕鱼会变成橡胶。 理想情况下，煮10分钟。 一旦鳕鱼变得不透明 - 得到它。 允许冷却并分解成小块，去除皮肤和骨头。 切出比你的汤匙宽2厘米的酥皮糕点圈。 用蛋黄盖住，你可以从上面制作图案，在冰箱里取出。 去皮，洗净并将蔬菜切成相同大小的小块。 芜菁小三角形。 砍韭菜。 将青豆切成小块。 胡萝卜是小三角形。 绿豌豆只有干净，它会以其原始形式添加。 煮沸水，盐。 将萝卜浸入沸水中直至即将准备好，有点酥脆。 然后拿到它，立即放入冷水中。 用毛巾擦干。 对所有蔬菜（绿豌豆除外）也一样。 剥去蘑菇，切成小块。 在平底锅中，融化一些黄油并加入蘑菇，用高温炒2-3分钟。 准备好后 - 加入柠檬汁，盐，胡椒粉。 待所有蔬菜熟后烘干后，将一块黄油放在煎锅上，融化并加入切碎的葱。 炒一分钟，加入盐，胡椒粉和所有蔬菜，搅拌并加入鳕鱼。 不要煮更多，只是混合成分。 将烤箱预热至240°C。用蔬菜和鱼的混合物填充汤盖碗。 每次倒入2汤匙奶油。 加少许盐和胡椒粉。 用水润湿汤盖碗的边缘。 把酥皮糕点圈放在上面。 稍微收紧并固定。 对每个人都一样，然后放在烤盘上。 例如，您可以使用果酱中的玻璃瓶。 放入烤箱直至面团变成金黄色。
份量：6