节省冰柜空间。 把大番茄切成两半。 茄子切成薄片“舌头”，并删除侧壁，在一堆折叠几片茄子切片。 蘑菇，在送入冰箱前，浸入沸水中 - 这会减少它们的体积。 将脆弱的浆果（黑莓，草莓，葡萄干）冷冻，在烤盘，硅胶地毯或平板上铺一层。 而且已经冷冻和硬化，倒入一个袋子，并将其放回冷冻室进行储存。 将一个包装准确地放在一个包装中（蘑菇用于汤，浆果等），否则你将不得不绞尽脑汁去解冻残留物：不可能再次冻结水果和蔬菜。 将空白放在冷冻室的一个单独的架子上。 如果它们靠近鱼，它们会闻起来像鱼。 存放冷冻食物的条件是文章的主题。
将水果和蔬菜切成小块 在冰箱的底部架子上。 他们解冻得越慢，他们看起来就越好。 使用冰模对冷冻浆果和草药进行试验。 用水或果汁填充模具的细胞，每隔一两个浆果就扔 - 你可以得到用于鸡尾酒的幻想冰块。 选择只有弹性，未损坏，成熟（但不是过熟！）水果。 优先考虑艰苦的成绩。 沿着八个圆圈切下厚度不超过0.5毫米，甜椒的大圆形坚果（苹果，梨，甜菜，胡萝卜）。 切割越均匀，结果越好。 最好去除石头，否则长时间存放可能会成为霉菌的来源。 准备干燥产品：浆果（蓝莓，蓝莓，狗玫瑰），放入过滤器或滤锅，用开水倒出并晾干。 切成梨，苹果，杏，桃，胡萝卜或甜菜的果肉不要氧化，保持颜色和维生素C.将它们放置在抗坏血酸溶液中15-20分钟，每升水中含1茶匙（或1粒可溶性片剂） 。 蘑菇在干燥前约五分钟在沸水中沸腾。 阳光下晒干水果和蔬菜：与草不同，阳光直射对其无害。 中断过程不能超过一天。 如果太阳改变了你，在烤箱里完成干燥。 将烤盘或烤架衬上烘焙纸，在60-65℃的烘箱温度下（对于胡萝卜-5小时）将片段或整个果实散布在其上一层，在60-65℃的烘箱温度下。 如果纸浆上形成水滴，则温度过高。 保持烤箱时间不变，并定期搅拌水果和蔬菜。 检查最佳干燥产品应该是弹性的，不粘性，但也不脆。
太阳
在锡罐中，水果蔬菜损失高达50％的有用特性，并在阳光下或烤箱中干燥 - 仅为10％。 另外，他们没有不必要的化学反应。 为了确保产品不会失去新鲜度，以每公斤购买蔬菜和水果仍然是不值得的，这样他们就可以躺在冰箱的冷冻室里好几年了。 只购买新鲜产品，并尽量根据需要使用它们，但越多越好。