- 牛肝 - 800克
- 植物油 - 100毫升
- 新鲜薄荷薄荷 - 1 st。 一勺
- 新鲜碾碎的香菜 - 1 st。 一勺
- 大蒜 - 2颗牙齿
- 小尖椒 - 1个
- 灯泡 - 1件
- 柠檬 - 0.5片
- 盐，胡椒粉 - 1件（品尝）
- 红甜椒 - 2片（莎莎）
- 番茄 - 2件（莎莎）
- 大蒜 - 2颗牙（莎莎）
- 甜芥末 - 1艺术。 勺子（莎莎）
- 白葡萄酒醋 - 2项。 汤匙（莎莎）
- 橄榄油 - 100毫升（莎莎）
- 薄荷枝 - 1片（莎莎）
- 香菜小枝 - 2片（莎莎）
- 盐，胡椒粉 - 1件（品尝，莎莎）
去皮洋葱和大蒜。 胡椒应洗净切碎，去除种子。 用柠檬从磨碎的果皮上剥下来，将果汁挤出果肉。 从肝脏中取出薄膜。 将肝脏切成3厘米宽的条状，将切碎的洋葱，大蒜，胡椒，薄荷和香菜与植物油混合。 添加热情和柠檬汁，盐和黑胡椒粉。 将肝脏放入卤汁中，室温放置1小时，偶尔搅拌。 准备莎莎。 把辣椒和西红柿洗净，放在烤盘上，撒上1汤匙。 橄榄油并放入预热至200℃的烘箱中10分钟。 把西红柿放在盘子上，再煮10分钟。 将辣椒放入碗中，用薄膜覆盖并让其冷却。 同时，剥开大蒜并磨碎。 将绿色蔬菜洗净，剥成叶子，然后切碎。 混合一碗芥末，醋，橄榄油，大蒜和青菜。 用盐和胡椒调味。 从西红柿和辣椒去除果皮，取出核心。 切成中等大小的碎片。 用敷料加一碗。 混合并冷藏30分钟。 将腌制过的腌制条放在木串上，用热油炸锅或烤架煎3分钟。 在每一边。 配莎莎。
份量：4