准备煮猪肉这种俄罗斯菜的类似物不仅存在于邻国，也存在于斯堪的纳维亚菜肴中。 冷煮猪肉用一大块猪肉烤制。 通常从动物的背部或颈部准备这道菜，那里的肉更嫩。 有时他们会带着羔羊甚至是小熊。 这道菜的受欢迎程度是由于烹饪和营养的简单。 通常将肉用香料擦拭并烘烤约1.5小时。 有更多的精制食谱，其中提议为肉类供应酒酱。 但通常对于煮猪肉需要一组简单的香料（月桂叶，黑胡椒和红辣椒，辣椒粉）和一定的大蒜。 你可以用金属箔和开放的形式烘烤，但是必须用油揉搓肉或浇上肉酱，以免它变干。
配料：- 猪肉1.2公斤
- Gorcic干豆10克
- 大蒜4个小齿
- 月桂叶6片。
- 辣椒黑色地面0.25茶匙。
- 辣椒红地面0.25茶匙。
- 辣椒粉甜面1茶匙。
- 盐2捏
- 第1步煮熟的猪肉，取：猪肉片（这里所谓的“苹果”），大蒜，黑色和红色胡椒粉，月桂叶，辣椒粉，干芥末粒装饰，盐。 还需要箔。
- 第2步剥离大蒜，切成大条。
- 步骤3用餐巾纸清洗并晾干肉。 在刀片上切割切口并在其中放入大蒜。
- 步骤4用盐，辣椒粉和胡椒磨碎肉。
- 步骤5将光泽面朝上折叠成2层（横向）。 把肉放在中心。
- 第6步撒上芥末籽，用月桂叶覆盖肉。
- 第7步肉用铝箔包裹，但不是很紧。 转移到耐火容器中并倒入少量水。 在这种形式下，在180℃的温度下烘烤1小时45分钟 确保水不会完全蒸发。
- 步骤8将烤好的肉放在一张干净的箔上，包裹并冷却。
- 第9步把肉切成薄片，放在桌子上。