空白卷我从瑞士的一位朋友处了解到这个配方。 尽管与我们的传统食谱相似，但在制作煎饼或煎蛋饼方面存在显着差异，就像他们在法国称之为基于搅打鸡蛋的产品那样。 首先，在面团中既不添加酵母也不添加任何发酵粉，面团应该是光滑的。 其次，为了同样的原因，它应该在烘烤之前“休息”：鞭打后，面团应该从气泡中解放出来。 有了这些建议，煎饼出奇地简单，快速和简单地烘烤。 它们非常适合任何煎馅饼。 它使用一个非常芬芳的奶酪填充。 面包屑，从上面倒入煎饼卷，不仅作为装饰品，而且还创造出更多的味道。
配料：- 小麦面粉0.5汤匙。
- 牛奶0.5汤匙。
- 水0.5汤匙。
- 盐0.5茶匙。
- 鸡蛋鸡2个。
- 豆腐200克
- 糖2汤匙。 湖
- 鸡蛋1个。
- 马铃薯淀粉2茶匙。
- 柠檬汁2茶匙。
- 柠檬糖浆2汤匙。 湖
- 柠檬1个。
- 葡萄干黑暗2汤匙。 湖
- 杏仁屑2汤匙。 湖
- 面包屑2汤匙。 湖
- 黄油25克
- 肉桂粉0.5茶匙。
- 第1步煎饼卷的成分，包括馅和面包屑，相当多，但体积小。
- 步骤2通过将牛奶与水和鸡蛋混合，然后加入盐和面粉来制备面团。 用手搅拌面团：用勺子或拂子捣碎块。 将面团放在桌子上半个小时。
- 第3步在热煎锅中烤薄煎饼。 底部用刷子轻轻润滑葵花籽油。
- 第4步一旦煎饼的边缘开始远离煎锅的墙壁，转动煎饼，轻轻烤在另一边。
- 第5步将烤好的薄煎饼堆叠起来。 从这个数量的测试中，你会得到6个煎饼，如果有必要，你可以增加数量。
- 第6步我们将奶酪，糖，淀粉，鸡蛋和1茶匙柠檬皮放在一个碗中，拂动至光滑。
- 第7步添加柠檬糖浆和鲜榨柠檬汁，再次拂。
- 第8步最后，加入洗过的干葡萄干，混合。
- 步骤9用凝乳润滑薄煎饼并滚动玉米。
- 第10步将卷放入烤盘中，用黄油涂抹。
- 第11步混合面包屑，肉桂和杏仁屑，加入融化的黄油，使面包屑稍微湿润，但容易崩溃。 用剩余的凝块卷起卷并撒上面包屑。
- 步骤12在180℃烘箱中烘烤20分钟
- 第13步将每卷切成两半，配上酸奶油。 在原来的配方中，有人建议配上杏或大黄果酱，但在我看来，它们已经非常甜，所以酸奶油 - 正好。