新年餐桌上有各种各样的肉类菜肴。 在不同的国家，他们服务的美食非常不同：在爱尔兰和法国，如果没有烤鹅，在英国 - 没有意大利的火鸡，没有猪肉香肠和小扁豆，节日盛宴是不可能完成的。 俄罗斯新年的菜肴是一个塞满酸菜的鹅，还有一个塞满了荞麦粥的猪。
当然，您决定选择以下哪种食谱？ 新年菜单的最佳选择是兔子，炖马耳他，英国烤牛肉和传统的乌兹别克肉饭，法国的奖章。 桌子上的壮观景象看起来不像烤香料羊腿或猪肉火腿。
要准备这道菜，您需要以下产品：1公斤大米，1公斤羊肉，1公斤胡萝卜，3个中等大小的灯泡，300毫升植物油，2个中等大蒜头，2个小辣椒，1茶匙。 芫seeds籽，1汤匙干小檗，1汤匙。 ziri，盐
在几个水域中冲洗米饭，直到水完全清澈。 洗肉，干燥，切成小立方体。 去皮的胡萝卜和洋葱切片：半圈洋葱，长1厘米厚的胡萝卜，剥去大蒜头（没有分成单独的牙齿）。
植物油倒入大锅或厚壁锅中，加热直至出现浑浊。 一个洋葱（整个）在油中煎至发黑，取出。
在平底锅（或大锅）中倒入较早切的洋葱，将其煎至金黄色。 将羊肉加入洋葱，炸至出现红润的外皮。 倒入胡萝卜，煎三分钟（不搅拌锅内容物）。 然后混合一切，再炒10分钟。
在手中，研磨芫and和z子的种子，添加伏牛花，并用肉和蔬菜倒入菜肴中。 鼓励你未来的抓饭。 火慢下来，继续煎，直到胡萝卜软。
倒入沸水中。 水层应为2厘米，顶部放入辣椒，将盖上盖子的碟子小火炖1小时。
再次彻底冲洗，让多余的液体排出。 将dirvak（带蔬菜的肉）上洗过的米洗净均匀。 最大限度地增加火力。 将沸水轻轻倒入平底锅中。 水应该覆盖一层3厘米的大米。
等到水蒸发到米饭的水平后，按入大蒜头，将火烧至平均水平。 现在您需要等到米饭完全熟时：轻轻敲击米饭桨。 如果来自冲击的声音失聪，则用一根长木棒在锅的底部制造几个“水井”。 抓饭的表面平整，盖上一个盘子，顶部盖上盖子。 将热量降至最低值后，让抓饭再撕裂30分钟。
这款宏伟美味的肉类菜肴将装饰新年餐桌，并将成为真正的礼物！
1只火鸡重7-8公斤，杏干300克，香米1公斤，黄油200克，洋葱2个，胡萝卜2个，大蒜4瓣，干无花果干200克，葡萄干100克，蜂蜜3汤匙，1，5一束香菜，盐，胡椒，植物油（用于油炸）
彻底干杏子，在沸水中浸泡15分钟，用搅拌器切碎。
将所得物质放入杯中，与软化的黄油混合，直至光滑。
在几个水域中冲洗米饭，煮至半熟。
在流水下清洗欧芹，用毛巾擦干并切碎。
将无花果和葡萄干洗净，在沸水中浸泡10分钟。 在指定的时间之后，排出水，精细切割无花果。
大蒜，胡萝卜和洋葱皮。 大蒜剁碎，胡萝卜和洋葱切成条状。
在煎锅里倒入少许植物油，将其温热。 在预热油中煎切片蔬菜约4分钟。
将煮熟的米饭加无花果，洋葱和油炸蔬菜。 随着混合，季节和胡椒菜的味道。
彻底腌制火鸡，晾干。 用黑胡椒粉和盐去皮。 使用狭窄的木制品，在火鸡的整个表面上将肉与皮肤分开。 将黄油和杏干的混合物放入皮肤和肉之间的空间中。 向后释放皮肤，均匀分配混合物。 用预先准备好的馅料将尸体填满，用牙签将切口切开，然后用线缝合（线必须牢固）。 用蜂蜜覆盖火鸡。
将烤箱预热至200度。 把火鸡放在烤盘上。 不要忘了用铝箔包裹翅膀，否则会燃烧。 在180度烘烤45分钟，然后用一张烘焙纸或箔片覆盖并再烘烤2小时。
填充火鸡馅料有很多种，主要是连接想象力。 例如，通过将米饭与蘑菇或葡萄，小红莓和卷心菜相结合，可使肉馅更加令人满意。 对于灌装，只有一个不可破坏的规则 - 它应该准备好（不是生的），否则屠体的中间不会被烘烤。
在烹饪过程中，将火鸡脂肪放在烘烤过程中释放出来，否则肉会变干。