双面饼干斑马饼干不仅因其有趣的外观而备受瞩目，而且还因其出色的品位而闻名。 中等柔软，芳香双面脆。 咖啡面团和巧克力的组合带来了自己的热情。 例如，您可以尝试使用添加剂，而不是巧克力使用角豆，而不使用咖啡 - 菊苣。 或者完全绕过没有咖啡和巧克力，只在面团的一部分添加可可或果酱。 配方中没有鸡蛋。 他们的替代品是淀粉。 另外，不用淀粉，你可以使用1根香蕉果肉，这会使测试具有弹性。 喝一杯好茶！
配料：- 小麦面粉3汤匙。
- 10毫升奶油
- 盐5克
- 黄油150克
- 玉米淀粉1汤匙。 湖
- 水2汤匙。 湖
- 香兰素2捏
- 咖啡即时10克
- 巧克力黑75克
- 发酵粉1茶匙。
- 糖1汤匙。
- 第一步要做饼干，你需要黄油，黑巧克力，咖啡粉（磨碎的或可溶的），面粉，糖，盐，香草醛，淀粉，发酵粉和水。
- 第2步混合面粉，发酵粉和盐，放在一边。
- 步骤3用搅拌器低速混合软化的黄油3-4分钟。 逐渐添加糖或糖粉，淀粉（稀释在水中）和香草，打好。
- 步骤4将油与面粉混合，揉搓弹性面团并分成2份。
- 第5步在1部分添加咖啡。
- 步骤6小心地揉搓双手直至光滑。
- 步骤7在水浴中融化巧克力，加入奶油。
- 步骤8将巧克力加入面团的第二部分，小心地用手揉搓。
- 第9步将巧克力面团在两张大约0.5厘米厚，约22x35厘米的羊皮纸之间滚出，形成一个长方形的刀。
- 第10步在咖啡测试中重复相同的操作。
- 步骤11将巧克力面团转移到咖啡面团上，反之亦然（如果因为面团弹性不足而无法做到这一点，则将其放置在寒冷的地方30分钟）。
- 步骤12将面团揉成卷状，然后将面团包裹在羊皮纸中，并在冰箱中冷藏1小时。 在冷却时，必须至少将其翻转一次，以免一面变平。
- 步骤13将烤箱预热至200°C 把面团拿出冰箱。 用锋利的刀展开并切成两半。 一半的测试返回到冰箱，以便它在第一半被烘烤时被冷却。 用锋利的刀将面团切成1厘米的圆环。
- 第14步转移到烤盘，烤12分钟。
- 步骤15有必要在烤盘上的饼干之间留一个位置，因为它在烘烤时会增加体积并且可以粘在一起。 对剩余的测试重复相同的操作。
- 第16步冷却并服务。 退出约30件！