- 黄油 - 240克
- 糖粉 - 2/3杯
- 蛋黄 - 2个
- 盐 - 1捏
- 龙舌兰酒 - 2茶匙
- 青柠皮 - 2件
- 橙皮 - 1/2片
- 面粉 - 2杯
- 洒：糖果糖 - 1/2杯
- 海盐 - 2茶匙
1.将黄油放入中等速度的碗中，直至光滑。 加入筛过的糖粉并再次摇动。 加入1个蛋黄，然后加盐，龙舌兰酒，酸橙皮和橘皮，鞭子。 降低搅拌机的速度并加入面粉，搅拌至光滑。 将所得到的面团分成两半，将每片面团包裹在保鲜膜中并放入冰箱约30分钟。 在面粉撒上的面上，将每片面团卷成约2.5-3厘米厚的矩形，用保鲜膜包好长方形，放入冰箱保持2小时。 面团可以密封并且可以冷藏3天以上，或者在冷冻机中储存1个月。 将烤箱预热至175度。 用羊皮纸将两张烤盘裱上。 制作糖粉。 把剩下的蛋黄打在一个小碗里。 混合糖果糖和海盐，将混合物倒入一张蜡纸中。 将面团从冰箱中取出，打开包装，用蛋黄轻轻地涂抹。 滚入糖和盐的混合物。 2.然后用锋利的刀切成约7毫米厚的薄片。 将饼干放在烤盘上，并在两者之间留出1.5厘米的空间，将饼干烘烤12至14分钟。 放在架子上，让其冷却到室温。 3.在室温下将曲奇存放在密封的容器中约5天。
份量：10