从玉米粒磨碎的面粉对人类非常有用。 它被身体吸收良好，对消化系统有益，改善新陈代谢。 该组合物包括有价值的矿物质和许多重要的微量元素，β-胡萝卜素，淀粉，磷，钙，镁，铁，钾和维生素E，PP和B组。营养师强烈建议在癫痫患者和脊髓灰质炎患者中加入玉米面煎饼，以及有心脏和血管问题的人。 但绝对健康的市民应该密切关注这道菜，因为美丽的明亮黄色面团绝不逊色于由小麦面粉制成的典型和习惯变种，有时甚至超过它。
玉米面粉在水面上煎饼，配有照片的食谱
用碳酸矿泉水煮熟的薄煎饼，用巴氏杀菌牛奶稀释后，薄薄，无重量和半透明。 在中间，面团保持非常柔软和融化，并且在边缘它被美丽地烘烤在一个脆脆的金色地壳中。
必要成分：
- 玉米面粉 - 375克
- 碳酸水 - 250毫升
- 小麦面粉 - 125克
- 牛奶1.5％ - 250毫升
- 鸡蛋 - 2件
- 玉米油 - 2汤匙
- 盐 - 半茶匙
逐步指导
- 两种类型的面粉结合在一起，通过厨房筛筛分并在室温下倒入牛奶中。
- 输入鸡蛋和盐，倒入一小杯矿泉水，捶打搅拌机直至完全均匀，然后在厨房的桌子上放置半小时。
- 摇动煎锅，油脂玉米油和烤薄煎饼每面1.5分钟。
- 放上一盘菜，用热辣的酱或蛋黄酱以热的形式放在桌上。
来自开菲尔的玉米粒的膳食煎饼
这个食谱可以包含在过敏症和减肥者的菜单中。 该组合物不包括含麸质的小麦粉，而使用天然甜味剂甜菊糖代替糖。 由于生面团在脱脂酸奶或天然0％酸奶中揉捏而不含填充物，所以该盘的热量不太高。
必要成分：
- 玉米粒 - 2汤匙
- 开菲尔 - 1公升
- 蛋 - 2件
- 甜叶菊 - 2汤匙
- 盐 - 半茶匙
- 苏打水 - ¼茶匙
- 植物油2汤匙
逐步指导
- 在室温下的克非尔中，熄灭苏打水，然后将玉米粒倒入非常细的研磨物中，并放置半小时，以便将组分吸收到液体物质中。
- 鸡蛋用盐和甜叶菊研磨，添加到开菲尔基地并揉成均匀的面团。 如果稠度太稠稠，用温水稀释至流动。 最后加入植物油并拌匀。
- 煎锅和油脂润滑剂。 每面烤薄煎饼30-40秒，用融化的黄油浸泡，以热的形式放在桌子上。
从玉米面粉牛奶，配方与照片煎饼
以牛奶为基础的玉米煎饼以其令人愉悦的细腻口感，细腻的香气和美丽的多汁金黄色为特色。 薄而柔韧的面团具有弹性，坚固的结构，完美地保持了形状，并且非常适合填充任何甜味，咸味和蔬菜馅料。 切成卷或用作与洋葱箭或新鲜蔬菜捆绑在一起的煎饼袋都很容易和方便。
必要成分：
- 牛奶2.5％ - 300毫升
- 植物精炼油 - 3汤匙
- 鸡蛋 - 3件
- 糖 - 50克
- 玉米粉 - 300克
- 盐 - 半茶匙
逐步指导
- 鸡蛋和牛奶在轻微的泡沫状物体中拂动。
- 玉米粉与糖和盐混合，然后通过厨房筛进行筛选。
- 两种混合物都放在一个容器中，并且非常小心地混合，以使即使是最小的块和凝块完全溶解在液体中。 最后，加入植物油并将面团在温暖的地方放置40分钟。
- 用任何动物脂肪和高温加热，油脂煎锅。 倒出一部分面团，每面烤两分钟煎1-2分钟。
- 配以液体调味酱，酸奶油或酸奶。
如何煮玉米淀粉煎饼
含淀粉的玉米小麦煎饼相当茂盛，柔软。 填充时，这种面团不适合。 它被严重卷曲成一个管，并与信封折叠时折断。 最好将金黄色的太阳堆放在一起，用融化的黄油浸泡，并在桌上放上奶油，酸奶或自制酸奶油。
必要成分：
- 牛奶 - 250毫升
- 开菲尔 - 250毫升
- 小麦面粉 - 150克
- 玉米淀粉 - 150克
- 糖 - 2汤匙
- 鸡蛋 - 2件
- 发酵粉 - ¼茶匙
- 盐 - 半茶匙
- 植物油
逐步指导
- 鸡蛋，糖和盐打在蓬松的泡沫。
- 牛奶和克菲尔在小火上稍微温暖一点，然后向蛋团中倒入细细的涓涓细流。
- 倒入淀粉和面粉，过筛，加入发酵粉并混合均匀。
- 着火时，加热煎锅并润滑一块猪油。 烤两面煎饼25秒，在热的状态下放在桌上。
美国玉米煎饼煎饼，视频指导
在美国，玉米面煎饼非常受欢迎，但它们的制作方式与欧洲和斯拉夫国家略有不同。 在所有的细节中，究竟如何告诉视频的作者和同时流行的烹饪博主Olga Derkach。 此外，她提出了几种方法来准备一个受欢迎的菜肴，并选择最可接受的。