我们准备了matzun Matsun - 这是一种与亚美尼亚传统美食相关的酸奶产品。 在格鲁吉亚，matsun被称为matzoni。 Matsun是通过发酵发酵从牛奶中获得的发酵乳制品。 Matsun被用来制作各种菜肴（薄煎饼，饺子，酱汁，汤，甜点，饮料，烘焙食品），可以像这样吃，然后滗析，然后马茨松的质地将会像奶油奶酪一样厚（称为表达的马祖卡马兹-matsun）。 为了准备马森牛奶，必须用马森奶酪发酵，但如果没有这种机会，首次使用脂肪酸奶油，并且在随后准备马茨村下一部分时，必须从前一次留下一点酸奶。 牛奶和酸奶油必须质量和自然，自制 - 然后成品将是最高质量！
配料：- 牛奶950毫升
- 酸奶油3汤匙。 湖
- 步骤1对于matsun，我们需要室温下的自制牛奶和脂肪酸奶油。
- 步骤2将牛奶倒入桶或锅中。
- 步骤3将牛奶煮沸并将其从炉子中取出。 让牛奶冷却一点 - 它应该保持热，但不能用沸水，不要燃烧，更应该用温水的方向。
- 步骤4将酸奶油加入牛奶中。 我用了一个非常肥胖的自制酸奶油。
- 步骤5搅拌。
- 第6步我们把牛奶倒入一个1升的罐子里，盖上盖子。 我们用热毛巾包裹牛奶罐，甚至更好，然后离开房间，最好是在最温暖的地方，保持12小时。 所有这一次，不要触摸牛奶，不要打开它并摇晃！
- 第7步12小时后，将罐子整齐地拉伸，并且不打开盖子，将马茨放入冰箱再放置10小时。 你可以使用后！ 由于我的酸性奶油是油性的，所以表面上出现了厚厚的黄油如黄油，在它下面 - 一种微妙的酸奶制品，像我们的开菲尔一样肥腻，厚实，但几乎没有酸味！
- 第8步准备好matsun可以放在冰箱里几天。 好吃！ 顺便说一句，非常有用！