肉酱 - L'aillade toulousaine这种酱通常配冷肉和副产品。 特别是对舌头的所有零食都有好处。 酱汁有一个相当厚的一致性。 通常它只是涂在面包上。 可以使用任何精炼植物油代替橄榄油。 从建议的配料量，将获得0.5杯成品。
配料：- 核桃100克
- 大蒜3小齿
- 橄榄油100毫升
- 盐0.5茶匙。
- 第1步准备酱油，采取核桃仁，大蒜，橄榄油和盐。
- 步骤2坚果仁在烤箱中稍微干燥，在咖啡研磨机中冷却并研磨。
- 第3步从干燥的壳中剥离蒜瓣，并在细磨机上磨碎。
- 第4步结合坚果和大蒜。
- 第5步大量粉碎成糊状，盐和混合物。
- 第6步首先，逐滴加入橄榄油，然后彻底研磨混合物。 必须得到一个浓酱。