应特别注意幼儿园中的儿童营养问题。 通常在幼儿园中，所有儿童都有一个共同的菜单。 他们是1.5-7岁的儿童。 食物的季节性仅受夏季和秋季儿童尝试提供更多水果和蔬菜以及冬季和春季果汁和水果的事实的影响。
花园工作人员在制定儿童菜单时考虑到了什么
编制儿童菜单时，应考虑以下内容：每天使用的产品组合数量，份量，准备餐具的时间以及烹饪产品互换性的所有准则。 加热和冷加工的损失率，产品组成的所有数据都会被考虑在内。
首先，编制日常饮食时要注意蛋白质的存在。 动物蛋白的来源是：鸡蛋，肉，鱼，乳制品，牛奶。 一些谷物（燕麦，荞麦，小米），豆类和面包中的植物蛋白质丰富。 尽管如此，儿童饮食中的大部分脂肪应该是动物脂肪。 这些脂肪是酸奶油，奶油，黄油。 婴儿日常饮食中的植物脂肪总量应至少为20％（向日葵，橄榄油）。
诸如果酱，糖，糖果，蜂蜜精炼碳水化合物等产品对儿童的用处不大。 儿童在碳水化合物中的大部分日常需求应该以面包，麦片，各种意大利面为代价进行。 但最重要的是，由于水果和蔬菜。 除了碳水化合物，矿物盐，维生素和微量元素之外，还可以在蔬菜和水果中发现对婴儿身体非常重要的物质。 此外，水果和蔬菜完全有助于消化食物，这对孩子的身体非常重要。 芳香物质和果油促进胃液分泌，增加食欲。 在幼儿园的孩子的饮食中，大蒜和洋葱也包括在内。
每天在幼儿园的菜单中可以包括诸如黄油，牛奶，糖，面包，肉类，蔬菜和水果等产品。 像奶酪和鸡蛋这样的产品可以每隔一天送给孩子。 每周可给孩子1-2次（250克）。 幼儿园工作人员每周一次为孩子准备鱼或素食汤。
幼儿园不应每天在菜单中重复菜肴，其构图相似。 例如，如果在午餐期间孩子们吃第一道意大利面或者麦片汤，那么应该为蔬菜儿童准备装饰品，但是不应该准备面食和谷类食品。 在幼儿园，教孩子们开始吃酸味水果，生蔬菜或沙拉。 这类食物增加食欲，刺激胃液的产生。 蔬菜沙拉定期给予，但少量，以便孩子养成了消费新鲜蔬菜的习惯。
在幼儿园制作菜单的过程中，最重要的条件之一就是卫生和流行病学服务要求的明确记录。 这是指为儿童准备食物，禁止食物和产品的地方，例如烟熏制品，香肠。 此外，还要密切关注在幼儿园厨房工作的工作人员的健康状况。 员工必须定期接受医疗费用。
幼儿园的饮食过程应该如何进行？
根据在幼儿园所花的时间，每天设定三餐或四餐。 饮食应在干净通风的房间里进行。
花园里的政权安排在餐前半小时散步和嘈杂的比赛结束。 这一次是安静的游戏。 你需要特别小心，容易激动的孩子，不要让他们超负荷不同的印象。
老师应该教孩子们静静地坐在桌旁，必要的话要友好，冷静。 摆放桌子应该妥善组织 - 就像孩子一样。
父母应始终警告护理人员关于儿童过敏的信息，任何产品，由于疾病或个人不容忍而不能被儿童食用的产品。 教育工作者不应该强迫孩子接受食物 - 每个人都需要找到一种个人方法。 幼儿园应该在轻松的氛围中供应。