我们在家准备基辅蛋糕我们的基辅蛋糕不仅是基辅的象征，也是苏联时代气候的骄傲。 正是这个蛋糕被列昂尼德·勃列日涅夫所喜爱，在他的生日里，蛋糕是从整个联盟的面包店发出的。 这是为了这个蛋糕，我们在永久性赤字和改革期间在商店排队2个小时。 每个女主人都梦想拥有一份食谱，即使是非常相似的。 但全部都是......而现在有所有必要的产品，事实证明，我们认为配方中没有任何魔法。 这个配方是由我改编的，并且是第一次显示。 蛋糕是由2个腰果蛋糕，经典油脂“夏洛特”与干邑，巧克力奶油奶油制成。 我为我的生日做了一个蛋糕，并对待了我的瑞士亲戚。 每个人都很高兴，我为乌克兰的糖果商感到非常自豪。 我向你介绍我的基辅蛋糕，我等待你的反馈。 所有的烹饪灵感！
配料：- 鸡蛋鸡14个。
- 糖880克
- 腰果360克
- 盐4捏
- 黄油400克
- 糖200克
- 糖，香草15克
- 可可粉40克
- 牛奶350毫升
- 干邑3汤匙。 湖
- 第1步准备配料：12-14个鸡蛋，牛奶，黄油，糖，香草糖，可可粉，腰果和干邑。
- 步骤2将蛋白质从蛋黄中分离出来，每个220克，共2碗（我们需要440克蛋白质）。 我有14种蛋白质。 盖上食物薄膜，放置在30-40°C的温暖地方约24小时。 温度越高，过程就会越快。 当我们在冰箱里覆盖和清洁时，蛋黄放在同一个碗里。
- 步骤3成熟的蛋白质会有气泡。 他们应该看起来像这样。
- 步骤4我们用2撮盐在持续泡沫中从一个碗中击打220克的蛋白质。 混合部分糖 - 440克，不停止，再拂10分钟。 如果您的烤箱允许您立即用蛋白甜饼干两个平底锅，然后重复与第二部分蛋白质的行动。 如果没有，我们在干第二个蛋白酥皮之前这样做。
- 步骤5 180克腰果轻轻插入第一部分的搅打蛋白质，不会长时间干扰，只能从一个方向通过从下向上的运动进行干涉。
- 第6步立即将面团铺在纸上，直径为30厘米的圆，在预热的烤箱中烘干至110°C 1小时，然后降至100°C并干燥2小时。 我在热空气中直接烘干了2个蛋白甜饼在电烤炉中。 热空气的优点是两个蛋糕同时干燥。 立即打开炉排，从纸上放下并冷却。
- 第7步蛋白甜饼准备好前一小时，让我们照顾奶油。 用牛奶煮牛奶。 我们将搁置。
- 第8步立即搅拌所有蛋黄粘稠的轻质量。
- 第9步同时击败蛋黄，倒入一小杯牛奶糖浆。
- 第10步把锅放在炉子上，不断地，积极地搅拌，把奶油煮沸并移到一边，再继续2分钟干扰，奶油会变稠。
- 步骤11放入冰浴中冷却，不停搅拌。 奶油将具有这种一致性。
- 步骤12重要的是，油具有与蛋奶油相同的温度。 我们击败了550克油。
- 步骤13将奶油放入油中，用搅拌器搅拌直至光滑。
- 步骤14将1/3的奶油分成另一道菜，然后加入一半的可可粉。 在其余的奶油中加入香草糖和3-4汤匙。 湖 干邑。 白兰地的数量可以根据口味而变化。
- 步骤15将两种面霜搅拌并从每一面分开一次， 湖 为装饰。
- 第16步将一些奶油放在盘子的底部，这样蛋糕就不会移动。 第一个蛋白甜饼使底部朝上。 均匀涂抹在整个白色膏霜上。
- 步骤17在第一层，将第二层蛋白酥皮放在底部并挤一点。
- 第18步巧克力奶油在两侧，并覆盖顶部。 尽可能轻柔地对准奶油。 用巧克力片或坚果屑撒上两面。
- 第19步在减速霜装饰，驱动另一个50克油。 而在智力迟钝的巧克力中还有另外20克可可粉。 搅拌均匀。
- 第20步装饰奶油放在一个烹饪袋，并用鲜花和图案传统装饰。 我们在冰箱里清洁5个小时以上。 现在是一个愉快的胃口！