- 小牛排 - 4件
- 蘑菇 - 400克
- 葱 - 1块
- 欧芹 - - 品尝
- 橄榄油 - 4项。 匙
- 柠檬 - 0.5片
- 霜 - 250毫升
- 盐，胡椒粉 - - 品尝
把蘑菇切成片，剁碎香菜和洋葱。 预热2汤匙橄榄油。 加入切碎的洋葱，盐和胡椒粉，煎1分钟。 加入蘑菇和柠檬汁。 煎至汁液从蘑菇中流出，然后加入欧芹，盐和胡椒粉，再煎30秒。 将煎锅内的物品通过碗上的筛子收集，以收集煮熟的果汁。 把它放在一边。 干片切片仔细油脂与盐和胡椒在每边。 将2汤匙橄榄油倒在同一个煎锅上，预热并炒熟。 炒escaopes，直到他们变成棕色，每15秒（大致）转动它们。 煮熟后，放在热板上，盖上一层铝箔。 把煎锅放回火上，倒入蘑菇汁。 加入蘑菇，然后加入250毫升奶油并拌匀。 把酱汁煮沸使其变稠一点。 在箔片下添加已经分配了escalope的果汁并混合最后一次。 将米饭，意大利面或炖蔬菜放入扇贝中，倒入蘑菇酱。
份量：4