准备纪念章牛肉纪念章是烹饪肉类的有趣方式。 这道菜可以用任何肉制成 - 猪肉，鸡肉，但他们说最美味的牛肉大奖章。 这个盘子的名字已经获得了与圆形装饰的外部相似性。 我们的炸肉排，如果你能这么称呼的话，应该是圆形的，或者说圆柱体的形状。 为了得到这个结果，你需要使用一根烹饪线，但是在开始时，除了直径之外，还要用一条熏肉包裹肉片。 培根在煎炸过程中会增加奖章的多汁性，并且烹饪线将允许肉片保持其圆柱形状。 酱可以做任何烹饪。 我建议你补充奶油蒜酱肉的味道。 我不会说这道菜很难做，但是你不能每天都这样做，大奖章，很可能你会准备一个节日晚餐。
配料：- 小牛肉500克
- 盐2克
- 黑胡椒粉5克
- 培根150克
- 橄榄油3汤匙。 湖
- 干邑30毫升
- 盐2克
- 大蒜干燥颗粒5克
- 油融化50克
- 黑胡椒粉1克
- 霜125毫升
- 第1步准备大奖章，你需要采取小牛肉里脊肉，橄榄油，培根，干邑，盐，新鲜胡椒粉; 准备酱汁，你需要采取融化的黄油，奶油，盐，胡椒粉。
- 步骤2将牛肉浆洗涤，干燥，将纤维切成扁平片。
- 步骤3将培根切成窄条。 将培根裹在肉片周围，使其呈圆形，绕在烹饪线上，稍微收紧。
- 第4步在煎锅预热3汤匙橄榄油。 仔细布置肉块。
- 步骤5从两面将奖牌煎成金黄色。 盐和胡椒。
- 第6步减少热量。 淋上干邑和热肉1分钟。 取下奖牌并涂在盘子上。 切下烹饪线。 培根可以去除，如果它连接肉 - 离开。
- 第7步准备酱。 用煎锅加热融化的黄油，加入粒状大蒜和胡椒粉。 加热，搅拌香料。
- 第8步添加20％的奶油。
- 步骤9搅拌。 煮沸和浓稠。 以盐调味。
- 第10步准备午餐或晚餐的酱料，搭配煮（蒸，切碎）蔬菜装饰。