来自法国的瑞士奶酪火锅火锅首先意味着“融化”。 最初，这种食物仅由瑞士法语区东部阿尔卑斯山的萨沃伊和皮埃蒙特的奶酪混合物制成。 随着时间的推移，火锅的概念传播到所有的食物，我们沉浸在沸腾的液体碎片和长叉叉。 用这些叉子，首先将食物切片浸入cabelon中，然后随着叉子的旋转运动，液体（干酪）被卷起，并且立即绕过盘子被送到口中。 在这种情况下，没有人舔他的叉子，但用他的嘴唇轻轻地去除食物。 有奶酪，巧克力，肉汤或脂肪制成的火锅。 奶酪火锅是这道菜最古老的版本。 它由芝士Emmentaler，Grazer，Freiburger Voscheri，Comte，Beaufort，Savoy，白葡萄酒和酱汁或玉米淀粉，丁香蒜，辣椒和Kirsch眼镜的混合物制成。 根据火锅的类型，你可以从哪个地区找到它。 在桌子上，火锅放在一个特殊的陶瓷锅 - Cacuelon，这是在雷霍德（板）火加热。 传统上，奶酪配白面包，切成小方块，有很多地壳。 火锅现在用于煮土豆，苹果，菠萝等。 在每个家庭中都必须有警惕和重造。 一旦出现一盘阿尔卑斯牧羊人，就获得了瑞士传统特产的地位。 在这里我简要地介绍了方达，现在一起考虑其中一个食谱。 和往常一样，我等待评论和所有愉快的消遣！
配料：- 面包白600克
- 奶酪Greyzer 300克
- 奶酪Freiburger Voscheri 300克
- 白色干酒300毫升
- 玉米淀粉1.5汤匙。 湖
- 基尔希100毫升
- 胡椒黑色地面3捏
- 辣椒红地面1捏
- 肉豆蔻粉0.25茶匙。
- 大蒜1丁香
- 步骤1我们需要有Cacuelon和Rehaud。 准备：Vosheri奶酪和Greirzer，基尔希，白干酒，胡椒，辣椒粉，淀粉，韭菜丁香，肉豆蔻和长叉。
- 步骤2将大蒜切成几块，并用它揉搓胴体的底部和两侧。 我们会将平板上的火点加热。
- 第3步奶酪，我们将它发送到cabelon。
- 步骤4奶酪会逐渐融化。 我们倒入所有300毫升的酒，我们干预。
- 步骤5将面包切成小方块。
- 第6步在融化的奶酪中加入淀粉，我有一个酱汁浓缩机，一直搅拌着。
- 第7步最后，当奶酪融化成均匀的团块时，倒入一杯基尔希。 这是可能的和更多。
- 步骤8搅拌。 当奶酪看起来像这样，是时候将kakuelon转移到rehaud火上。 在底部应该形成一层奶酪 - 它被认为是美味的奶酪鉴赏家之一。 “Enguotta” - 在瑞士 - Bon appetit！