- 黑豆 - 100克
- 茄子 - 400克
- 红洋葱 - 2件
- 辣椒 - 2件
- 齐拉（小茴香） - 1/2茶匙
- 肉桂棒 - 1/2茶匙
- 酸奶油 - 200克
- 橄榄油 - 60毫升
- 盐海 - 1茶匙
- 大蒜 - 5件
- 自己汁中的西红柿 - 600克
- 干香菜（香菜） - 1/2茶匙
- 巧克力黑暗70-80％可可 - 40克
- 切达 - 300克
黑豆必须先在冷水中浸泡6-8小时。 煮熟的豆必须煮至煮熟 - 煮约一个半小时。 对于茄子，我们按照以下步骤进行 - 切成方块，加盐并放置20分钟（这样做是为了使茄子失去苦味）。 然后彻底将茄子从盐中洗净并在植物油中煎至金黄色。 油炸的茄子必须在餐巾纸上轻轻晾干 - 以除掉多余的脂肪。 红洋葱切成大羽毛。 大蒜切碎。 在橄榄油中煎洋葱3分钟，然后加入大蒜再炒1分钟。 辣椒从种子中清除并切成细半圈。 加入洋葱和大蒜炒锅再煎1-2分钟。 然后，我们用番茄酱倒入所有这些东西，并用佐剂，芫，，盐和肉桂调味，用研钵研磨。 我们把辣椒煮沸，然后加入煎锅煮豆和茄子。 再搅拌15-20分钟。 在即将上菜之前，将磨碎的巧克力洒在磨碎机上。 现在（这是可选的）我们准备酸奶油酱，我们将用它来为我们的辛辣菜肴。 这里一切都很简单 - 我们很好地擦奶酪，混合酸奶油。 混合并放入平底锅。 用热菜服务。 好胃口！
份量：4