索利姆蘑菇我的父亲是一个森林的伟大爱好者和一个经验丰富的蘑菇采摘员，所以我还从学龄前陪伴他在密切的蘑菇旅行。 我们在桌子上以不同形式存在的蘑菇，但是当涉及到方坯时，唯一的选择就是选择 - 蘑菇泡菜。 我父亲坚信，在银行里滚动蘑菇是危险的，但如果你熟悉食用的话，盐渍蘑菇不仅安全，而且是最美味的土豆开胃菜。 显然，我已经形成了类似的信念，所以我不太喜欢腌制的蘑菇，并且我尝试在每个机会上烹饪一点盐。 大多数情况下，我会以热的方式加盐，这适用于所有管状蘑菇（白色，podberezovikov，牛肝菌，苔藓，油性）和盘子（鸡油菌，russula）。
配料：- 蘑菇饲料1公斤
- 盐1.5汤匙。 湖
- 胡椒黑豌豆5个。
- 胡椒香10片。
- 新鲜莳萝5枝
- 月桂叶5片。
- 黑醋栗叶新鲜3克
- 步骤1在第一阶段，我们只需要蘑菇 - 我有鸡油菌，russules，牛肝菌和poderezino和水和水。
- 第2步蘑菇仔细分类，我们删除污垢和污染，扔掉虫子，如果不小心抓到。 大蘑菇切成几块（不是很细），并全部用大量水冲洗。
- 第3步用水填充蘑菇，并煮沸。 我利用多元Polaris的优势，在160°C的Multigape上完成，时间为10分钟。
- 第4步煮沸后，蘑菇倒入滤锅。 用水，泡沫和污垢，洗涤时不清理。 蘑菇倒入淡水，并将节目“汤”放置1小时。
- 第5步为盐腌，准备盐，月桂叶，胡椒黑豌豆和香，莳萝（最好是雨伞，如果不是，适合和普通的绿色与茎），醋栗叶。
- 第6步用漏勺再次炒蘑菇。 排干液体的主要部分后，将其转移到方便的容器（锅，搪瓷碗）中。 我们把盐放在热的蘑菇里，并且全部配制芳香添加剂，我们混合在一起。
- 步骤7用合适的直径覆盖蘑菇，并将负载放置在顶部，例如一罐水制成液体。 冷却后，我们把它放入冰箱。 如果有很多蘑菇，把纱布放在盘子下面。 它会收集新出现的霉菌沉积物，必须定期清洗并用沸水烫伤。
- 步骤8根据规则，蘑菇可以在40天内食用，在此期间，它们将流涎并吸收香料的香气，但由于我少量溶解，我们在2周后尝试。 使用时，撒上未精炼的葵花籽油，撒上绿色或洋葱。