不要忘记热身
许多制造商在将盘子放入烤箱之前，建议将其加热至所需的温度。 这是正确的。 但也有例外，当产品可以放入冷藏箱时。 例如，zhirnoemyaso。 在烹饪结束前几分钟的同一时间，烤箱可以关闭。 这道菜是由于剩余温度而准备的。 在烹饪过程中，应尽可能少地打开烤箱门，以保持内部正确的温度。
烤箱中的加热模式用于烹饪
在每个烤箱中都有不同的加热模式。 让我们更详细地检查它们：
- 模式1：较低+较高的加热。 这种模式存在于所有的烤箱中。 它可以通过经典，传统或静态加热来运行。 同时开启低位和高位加热，同时热流从底部升起，冷却器从上方下降。 烹饪过程进行缓慢，热量并不总是均匀分布。 但为了烹饪一些菜肴，这种模式是完全合适的。 例如，烘焙，烘烤，蛋糕，面包，饼干，饼干，酿蔬菜，鱼，烤宽面条，烤肉，家禽，排骨和瘦牛肉。
- 模式2：较低的加热+较高的加热+风扇。 这种模式的操作原理有点类似于前一种。 然而，由于安装在后壁上的风扇，热空气流在烤箱内均匀分布，如果您准备使用这种加热模式，请记住，产品会在短时间内迅速变成棕色。 感谢这一点，你可以保持菜肴的多汁性，并获得脆皮。 准备过程减少了大约30％。
此模式适用于需要在内外均匀烹饪的菜肴，例如蛋糕，烤卷，砂锅，热猪腿等。
注意。 带有风扇的烤箱称为多功能，没有它 - 统计。
- 模式3：低强度加热+上部加热。 这是另一种经典模式。 但较低的加热元件更强大。 因此，在这种模式下，建议您在需要快速从上至下煎培养时做饭。 另外，对于不能良好导热的表面非常适用：铝器皿，玻璃器皿等。
- 模式4：降低加热。 每个烤箱都有较低的加热器，但取决于型号，它执行不同的操作并具有不同的功率级别。 建议用于干燥馅饼和潮湿的馅料。 所谓的热量选择用于延长烘烤。
这种模式有其缺点：准备盘子需要更多时间，女主人应该控制烘烤过程（向上或向下移动锅，展开它）。
- 模式5：较低的加热+风扇。 这种模式的工作原理与低温加热几乎相同。 然而，由于风扇，烹饪过程是痛苦的。 从下面的热量升到天花板，此时风扇产生的气流将其捡起并带到烤箱周围。当需要快速烘烤或烘烤蛋糕时，建议炊具使用此模式。 此模式也适用于烘烤酵母面团的低层烘烤。 该政权的优势：烘焙得到均匀的烤面包，同时多汁。
注意：为了不破坏盘子加热空气的循环，在这种模式下烘烤时，建议使用较低的形式。
- 模式6：顶部加热。 这种模式很方便，因为加热不太强烈。 它适用于从上面几乎准备好的菜肴（例如砂锅，面包屑，蛋糕变褐）烘烤，也适用于烤制稍微烤蔬菜。 上层热量适合制作菜丝，以及那些需要放在顶部的菜肴。
- 模式7：上部加热+风扇。 这是烹饪前政权菜肴的“加速版”。 多亏了这种模式，您可以使用均匀的内部加热在盘子表面获得轻微的砂砾。 因此，选择这种模式适用于骆驼，它们以各种形式烘烤：来自蔬菜，砂锅菜，烤宽面条和肉类的蛋奶酥。
- 模式8：环形加热器+风扇。 螺旋加热器位于烤箱的后壁，里面有一个风扇。 因此，空气被水平分布并快速充满整个腔室。热空气流动的水平状态允许您一次烹饪多个盘子，这些盘子设置在2-3个烤箱层面上。 但所有菜肴的温度应该相同。 优点是，即使在准备不同的菜肴时，他们的口味和口味也不会混合。 所有这些都是因为烘箱内干燥的空气和水分的消除阻止了这一点。
这种模式结合了经济和高速。 在不同的假期前夕，这是非常方便的，当你需要准备许多菜肴很短的时间。 这种加热是非常微妙的，不允许从一侧燃烧菜或苏打。 带有风扇的环形加热器的操作非常适合干燥蔬菜，水果，蘑菇，酥皮点心，家庭罐装食品的消毒以及所有必须多汁并且烘烤良好的菜肴。
注意：在这种模式下，烹饪时间应该缩短一点，因为盘子准备得更快。
- 模式9：环形加热器+风扇+底部加热。 在这种烹饪模式下，使用强烈且均匀的热量。 但与以前的模式不同，这里只涉及烤箱的中间层。 在它上面，你可以做法式炸薯条，半成品，馅饼，披萨。 这道菜将做好充分的准备：馅料保持多汁，面团会变成棕色。 此外，您可以烹饪芝士蛋糕，小圆面包，带有糖霜和水果派的馅饼，豆腐蛋糕，烤土豆。
除了准备菜肴之外，此模式还可用于加热，解冻和保持菜肴的热度。
- 模式10：环形加热+风扇+底部+顶部加热。 这个功能很少会遇到，只有在昂贵的型号中。 许多人可能会有一个问题：为什么同时有这么多功能？ 一切都非常简单，首先，它可以让你在短时间内达到正确的温度;其次，食物也可以更快地准备好。 那些需要褐变和深度烘烤的人需要这样的功能。 有时加热器只使用一半，有时达到最大值。