所以，如果你还没有成为咖啡粉丝的行列 - 你可能无法了解它的使用和准备的细微之处。 你想知道如何在家里制作天然咖啡吗？
开始一点理论。 从植物学的角度来看，我们可以区分它的三种类型：阿拉比卡，罗布斯塔和利比里卡。 其中第一种以椭圆形谷粒为代表，这些谷物最常见于各种促销品和咖啡包装上。 阿拉比卡以其丰富的香气和众多的色调和特色酸味而闻名。 罗布斯塔有圆润的谷物，没有酸味，但有特征性的苦味，而且相比阿拉比卡，咖啡因的含量较高（高达2.3％，而在阿拉比卡则不超过1.5％）。 利比里亚 - 最知名的咖啡，与其着名的“亲戚”一样，普遍很少，没有如此生动的味道。
正确煮熟的咖啡的水质是非常重要的。 理想的选择是关键水或至少彻底过滤。 有一种观点认为，自来水，即使煮沸，也会破坏咖啡的味道。 真正的咖啡松饼和速溶咖啡不被认可，称其为“合成产品”或“为懒人喝酒”。 当然，正如众所周知的谚语所说，没有关于口味的争议，但与从包装或罐子中机械浇注的粉末相比，用新鲜研磨的咖啡豆制成的一杯新鲜冲泡咖啡将带来无与伦比的更多满足感。
在准备咖啡和研磨谷物的细度方面很重要：在这里你需要能够观察到的措施，以免磨碎过细或过大的谷物。 通过非常精细的研磨，咖啡粉会通过过滤器，导致咖啡变浑浊。 如果咖啡磨得太粗糙，注入饮料需要很长时间 - 在此期间，饮料有失去大部分味道和香气的风险。 用某些具体的数字来描述是不可能的：一种措施的意义完全取决于经验。 应该记住，长时间输注现成咖啡导致饮料中出现苦味，因此得出的结论是：您需要计算时间，以便准备时的咖啡可以立即倒入杯中。
你可以为咖啡的健康属性命名无数，其中包括咖啡的健康属性，其中包括提高心理表现的能力，以及充满活力的充满活力的饮料，激活咖啡对心脏工作的影响 - 咖啡牢牢地固定早晨觉醒的象征。 咖啡因对人体的这种影响持续2.5至3小时。 同时，饮料的卡路里含量可以忽略不计 - 只有大约2卡路里的热量，同时这杯咖啡仍然给人饱腹感。
如何在家制作天然咖啡有几个细微差别。 例如，在即将烹饪之前向焙炒的咖啡中加入几片食盐晶体可改善饮料的风味。 加热冷却的饮料是一种禁忌：加热时，饮料失去其味道。 还应该记住焙炒咖啡的最大保质期 - 如果包装是密封的，这段时间不超过6个月。
咖啡一直被认为是国际饮料。 然而，在不同的地区，他们自己的传统准备方式已经扎根。 如果您知道如何在家中使用世界各地开发的食谱在家中正确酿造天然咖啡，那么您可以在客人面前展示自己的知识和技能。
所以，
咖啡巴西
4份你需要：
8茶匙。 新鲜研磨的咖啡，一茶匙可可粉和糖，400毫升水，200克牛奶。
煮非常浓的咖啡，将牛奶放入单独的容器中煮沸。 将可可和糖的混合物倒入另一个锅中，倒入一部分牛奶，充分混合，然后加入剩余的牛奶和一些盐。 放在火上煮10分钟。 从热源中取出混合物，打到厚厚的泡沫物质，然后不停止搅打，在那里加入咖啡。 在巴西，这种饮料不断喝醉，他们在shikarazinya咖啡厅供应咖啡 - 特殊的小杯子。 一天中，一个真正的巴西人可以喝12至24 shikaraziniy。
通过准备祝福欧洲传统的知识
在巴黎的咖啡
对于1份您需要：
咖啡 - 一茶匙顶部，可可液 - 10毫升，奶油（脂肪含量不低于33％） - 20毫升，水 - 5毫升。
将磨碎的咖啡倒入土耳其人，加入冷水煮沸2次，然后取出。 2分钟后，加入少许冷水（只需几滴 - 这是必要的，这样才能使较厚的沉淀更快），一分钟后，将咖啡倒入杯中，预先预热，在那里加入奶油和酒。 酒精饮料的用途是为了赋予饮料一种不寻常的香气，并强调香味花束的风味。 法国人争辩说，一杯这种饮料很好地坐在一起，静静地看着对方的眼睛。
另一个流行的配方是咖啡与香料的威尼斯。
6份你需要：
6杯咖啡粉，半杯甜奶油，6个丁香花蕾，8个花椒胡椒粉，肉桂 - 3支和一点点。 照顾一个合适的容器来制作这种饮料。
将磨碎的咖啡倒入土耳其，倒入2.5升冷水，倒入香料，然后像平时一样煮咖啡。 等待15分钟，然后倒入杯中，加入鲜奶油和洒肉桂粉。 这款咖啡与经典的维也纳美食 - 苹果馅饼完美结合。
在土耳其咖啡
您将需要：
2-3茶匙咖啡，特别是磨碎的100毫升水。
将咖啡倒入东方咖啡机（100克）中，然后用冷水填充，用热沙将其加热。 泡沫升起之后，立即将其放在与它一起煮的同一个容器中，同时还有一个空杯子和一杯冷水。 这种咖啡是在没有糖的情况下用小啜饮用冷水冲洗的。