如何腌红鱼？

红鱼在任何时候都是任何节日餐桌的绝佳佳肴。 当然，鱼应该很好地腌制，并且很好地服务。 每个人都知道最好的是靠自己的双手完成的，这就是为什么我们今天要讨论盐渍红鱼的原因。 什么是适当的腌制鱼的必要条件？
首先你需要买鱼。 当腌制美味，你会得到像鲑鱼，keta，炭和鳟鱼等物种。 鱼挑挑挑，确保它尽可能新鲜。 它应该被分成全部的叶 - 所以它看起来更美观。 此外，从它上面去除皮肤，因为酸洗后它很难去除。

为了让您需要的红色鱼唾液流动 ：柠檬酸，盐，糖，伏特加，当然还有一公斤新鲜的鳟鱼（您可以使用另一条红色的鱼，但是这种配方使这种鱼更美味）。

准备 。 首先你需要去除骨骼和皮肤，多次彻底清洗鱼。 接下来，如果鱼被冻结，鱼片应切成小片，然后解冻成淡霜。 切碎鱼时，将它们放入托盘中。 在这种情况下，深的，优选矩形或正方形的容器是合适的。 第一层鱼片铺好后，必须撒上所有可用的配料，并撒上伏特加和柠檬汁。 堆叠每个图层后，重复此操作。

将鱼放入容器内完全完成时，需要用食物膜将其收紧，但不要忘记刺破容器中的孔，否则鱼会窒息而死。 在5小时内，鱼片应置于室温下（这是鱼类开始榨汁所必需的），之后应将鱼放入冰箱约3-4天。 定期，每天两到三次，你需要得到它，并用果汁浇水，这将被收集在托盘的底部。 果汁完全被鱼吸收后，可将其取出并放入干燥容器中或用纸包裹。

采摘红色鱼的其他方法
酸洗红鱼的方法依然多种多样，有不同的配料和动作。 以下是其中几个。

提出的第一种方法与前一种相似，但是具有完全不同的成分组成：

2-3汤匙植物油，3汤匙糖，2茶匙柠檬皮，1/3杯醋精华，一杯水。

每1公斤鱼片计算这种成分的量。 就像在前面的食谱中一样，必须将鱼切成块放入容器中，最好在层之间加入洋葱（切成圆环），加入切碎的大蒜和辣根，然后倒入上述配料中的腌料，放入冰箱中放几个天。

有一种更简单的方法可以使红色鱼垂涎。 这种方法使用植物油和盐 ，没有其他需要。 正如在以前的食谱描述中，你需要将鱼切成片，但厚度不超过0.5厘米，倒入油（与一公斤成比例：约半杯），并加入3茶匙盐。

并不是每个人都喜欢把“潮湿”的腌制类型弄乱，所以这里有另一种方法来拾取“干燥”的红色鱼类。 您不必使用腌泡汁，但需要取出每片，并用盐仔细擦拭，然后将它们折叠在一起，用干净的布或纸包好几天，然后放入冰箱，最好放在托盘中，因为里脊可以提供果汁。

现在，知道酸洗红色鱼的几种方法，你可以很容易地惊讶的朋友或亲戚。 咸红鱼片与不同的沙拉完美结合，适合三明治加香槟和葡萄酒，也不会在节日餐桌上以美味的形式显得孤独。