- 面粉 - 1杯
- 可可 - 1/3玻璃（不加糖）
- 发酵粉 - 1 1/2茶匙
- 盐 - 1/4茶匙
- 蛋 - 1个
- 蛋黄 - 1个
- 糖 - 半杯
- 香草精 - 1茶匙
- 菜籽油 - 1/4杯
- 核桃 - 1/2杯（大片）
- 黑巧克力 - 1/2杯
- 姜 - 1/4杯
将烤箱预热至170度。 将烤盘与羊皮纸对齐。 在一个小碗里，混合面粉，可可粉，发酵粉和盐，放在一边。 用电动搅拌器将鸡蛋，蛋黄和糖放入一个大碗中搅拌。 加入香草和黄油。 降低速度并添加面粉混合物。 加核桃，巧克力，生姜，并用橡皮刮刀搅拌。 从面团中形成2个面团块，每块大约22厘米长，6厘米宽。 烘烤约20分钟。 让它在烤盘上冷却10分钟。 将烤箱内的温度降低到160度。 将面团放在砧板上，对角切成16片，每片厚1厘米。 烘烤至酥脆，约20分钟，在烹饪过程中翻转饼干。 让它在烤盘上冷却5分钟，然后让炉子完全冷却。 将饼干存放在密封容器中长达一周。
份量：25