巧克力松露配方

1.将奶油和玉米糖浆混合并在小锅中煮沸。 配料：

• 液体奶油 - 200克
• 玉米糖浆 - 60克
• 黑巧克力 - 450克
• 黄油 - 15克
• 酒 - 15-30克
• 黑巧克力 - 450克

说明

1.将奶油和玉米糖浆混合并在小锅中煮沸。 将热奶油倒在碗中的黑巧克力片上，静置1分钟，直至巧克力融化。 搅拌团块并检查所有巧克力是否融化。 如果没有，将锅放在水浴上，但温度不超过94度。 2.将巧克力混合物与软化的黄油混合。 然后加入选择的酒并混合直至平滑。 把糖霜倒入一个浅的平底锅里。 在室温下放置至熟，直至变稠。 4.把松露放在羊皮纸上。 浸入融化的黑巧克力中。 一旦巧克力层凝固，再次浸泡。 如果需要，松露可以用可可粉卷起。 松露应该看起来整洁美观！

份量：36