- 巧克力薄饼 - 150克
- 黄油 - 5艺术。 匙
- 糖 - 1/3杯
- 盐 - 1/8茶匙
- 灌装：糖 - 1杯
- 厚奶油 - 3/4杯
- 苦巧克力 - 240克
- 酸奶油 - 1/2杯
- 奶油奶酪 - 720克
- 鸡蛋 - 4件
- 香草精 - 1茶匙
1.准备芝士蛋糕的外壳。 在食品加工机中混合所有配料，并将面团放入涂有油脂的烤盘中，将手指压在表面上。 放入冰箱2小时。 2.将烤箱预热至175度。 用低温将干燥的平底锅中的糖加热，用叉子搅拌直至融化并变成淡金色。 准备焦糖，而不是搅拌，但只摇动锅，以深金色。 从热中取出并轻轻加入奶油。 低热烹饪，搅拌直至焦糖和奶油混合。 从热中取出并用巧克力捶打直到光滑。 加入酸奶油并混合。 用搅拌机搅拌奶油芝士，然后以低速添加巧克力混合物和鞭子。 添加鸡蛋，一次一个，香草精，加入每种成分后低速搅拌。 3.将表壳放在烤盘上。 倒入顶部，在烤箱中间烘烤55分钟。 将芝士蛋糕从模具中取出，让它在柜台上冷却。 放入冰箱至少6小时。 食用前带至室温，切成片并上桌。
份量：8-10