- 面粉 - 1 1/4杯
- 盐 - 1茶匙
- 可可 - 2艺术。 匙
- 粉末chipotl - 1 - 1茶匙
- 肉桂 - 3/4茶匙
- 豆蔻 - 1/4茶匙
- 黑巧克力 - 330克（60至72％可可粉）
- 黄油 - 1杯
- 可溶咖啡 - 1茶匙
- 糖 - 1 1/2杯
- 淡红糖 - 1/2杯
- 鸡蛋 - 5件
- 香草提取物 - 2茶匙
1.切碎巧克力。 将黄油切成立方体。 将烤箱预热至175度。 用油润滑锅。 在中间混合面粉，盐，可可，chypotol粉，肉桂和小豆蔻。 将巧克力，黄油和速溶咖啡放入一个大碗中，并将其放在一盆沸水中，偶尔搅拌，直至巧克力和黄油完全融化。 关火，但将碗放在水面上并加入糖。 打直到光滑，然后取出碗。 将混合物冷却至室温。 2.将3个鸡蛋加入巧克力混合物中并拍打。 添加剩余的鸡蛋和鞭子。 添加香草提取物并混合。 在这个阶段不要击败面团。 将面粉混合物加入巧克力混合物中。 使用刮刀搅拌并将面团倒入准备好的形式中，使表面平整。 在烤箱中心烘烤30分钟，直到插入中心的牙签不会轻微地潮湿。 3.冷却，然后切成方块并上桌。 将蛋糕用塑料包裹物紧密覆盖，室温保存3天。
份量：8