新年食谱节日菜肴将帮助你装饰桌子和宠爱的客人美味。
新年沙拉“雪之少女”
- 鸡胸肉 - 400克，
- 新鲜黄瓜 - 200克，
- 芹菜-150克，
- 石榴粒-100克，
- 蛋黄酱的味道。
烹饪这道菜的方式：
厨师煮熟，凉爽，切成条状。 黄瓜洗净，必要时去皮，切成条状。 放入沙拉碗。 添加石榴籽，季节与蛋黄酱。
甜雪人
- 250克干凝乳（18％），
- 70克黄油，
- 3汤匙。 湖 搽粉的糖，
- 1茶匙。 香草糖，
- 7克明胶，
- 1汤匙。 湖 磨碎的巧克力，
- 葡萄干，杏干或橘子酱，
- 2个小圆形巧克力糖，
- 2个小圆饼干。
烹饪这道菜的方式：
明胶浸泡在50毫升冷水中，然后溶解在水浴中。 奶酪混合软化黄油，加1汤匙。 湖 糖粉，香草糖，搅拌并注入明胶。 用胶片覆盖团块，放入冰箱40分钟。 在粉状表面滚动球：2个大，2个中等大小和2个小（你可以做饭和1个大雪人，那么你只需要制作3个不同大小的球）。 收集堆雪人，装饰和冷却。 用圆形切口从饼干上切下一个圆圈，放上巧克力糖，倒入融化的巧克力 - 你得到一顶帽子。 从葡萄干，杏干或橘子酱制作雪人“眼睛”，“鼻子”，“嘴巴”和“纽扣”。
节日开胃菜“拉斐尔”
- 2加工奶酪，
- 2瓣大蒜，
- 核桃仁或杏仁核仁，
- 包装蟹棒（100克），
- 蛋黄酱。
烹饪这道菜的方式：
磨碎芝士凝乳。 我建议初步将凝乳保持在冷冻室半小时 - 这样他们会更容易在磨碎机上磨碎。 用蛋黄酱磨碎融化的奶酪凝乳，并通过新闻挤压大蒜。 滚球。 在每个球上放上螺母。 螃蟹将篦和滚球放在其中。 准备好的“拉斐尔”放在盘子里放2个小时放入冰箱。 随意装饰。 好胃口。
鲱鱼“快”除夕
- 鲱鱼1个，
- 韭菜 - 1个，
- 酸苹果-1 pc。，
- 橄榄油 - 3汤匙。 湖，
- 苹果醋-1汤匙。 湖
烹饪这道菜的方式：
鲱鱼，果皮，从小骨头切下，切成小块。 苹果洗净，果皮和核心切成立方体。 砍韭菜。 混合一切，倒入混合醋的油。
猪肉腌制
用1个柠檬去除果肉中的皮，挤压果汁（应该是约50ml）。 用卤汁混合酱油（150毫升），柠檬汁，姜（干或新鲜）。 所有的辣椒，混合。 猪腰肉（1公斤）按骨的宽度切成部分，稍微排斥，倒入腌料以覆盖肉。 放入冰箱3-4小时。 猪肉应从腌料中取出，烘干并油炸3-4分钟。 在每一边。 然后添加一点腌料和煨直到完成（约10-15分钟）。 在服务时，洒上热心的肉，配上油炸或煮熟的蔬菜。
仔猪小猪喜庆
- 仔猪（2.5公斤），
- 1束追捧的芹菜，
- 2汤匙。 湖 五谷芥末，
- 1/2茶匙。 肉桂，
- 1茶匙。 辣椒粉，
- 1茶匙。 黑胡椒（豌豆），
- 一小撮干罗勒和肉豆蔻，
- 盐和黄油来品尝，
- 1/2杯红酒，
- 2汤匙。 湖 酱油，
- 2汤匙。 湖 香醋，
- 8汤匙。 湖 的橄榄油。
烹饪这道菜的方式：
罗勒，黑胡椒豌豆，肉桂，肉豆蔻和辣椒粉研磨。 盐，倒入红酒和酱油。 添加谷物芥末，橄榄油和香醋，混合一切。 将猪从内外胴体中晾干。 刀从屠体内切出小切口，而不刺穿它。 用腌料充分润滑猪的内外。 在烤盘的底部放入芹菜柄格子的形式。 放在他们的猪，并腌30-40分钟。 尾巴，耳朵，五杯纸应用黄油涂抹并用铝箔包裹。 将猪在预热的烤箱中烘烤180-200°1.5小时。
辣椒伏特加“Rasputin”
- 350毫升伏特加，
- 6个青辣椒，
- 6个红辣椒，
- 50克巧克力。
烹饪这道菜的方式：
辣椒洗干净。 在一半的辣椒上，在每个豆荚的侧面做小切口，并用刀尖切出种子和隔膜。 将准备好的辣椒放入伏特加，并在阴凉处放置至少12小时。 在水浴中融化巧克力，浸泡剩余的辣椒荚，使其被巧克力覆盖三分之一或一半。 让巧克力冻结并将辣椒放入冷藏伏特加酒中，倒入小杯中。
节日的“水饺沙拉”
- 350克小麦粉，
- 1个鸡蛋，
- 125毫升开水，
- 250克牛肉浆，
- 250克猪肉浆，
- 2个洋葱，
- 盐，黑胡椒去味，
- 用于油炸的植物油，
- 酸奶油，大蒜。
烹饪这道菜的方式：
揉揉面团并加盐。 分别准备碎肉，盐和胡椒粉。 研磨洋葱。 将面团切成立方体并煮沸。 用洋葱炒肉末。 准备酱油：将大蒜通过大蒜，并将其与酸奶油混合调味。 将面团和猛兽肉分层放入深板中，倒入酸蒜酱。 用薯条装饰，顶部用磨碎的鸡蛋和熏香肠芝士。
“鸟”沙拉
- 鸡蛋，
- 硬奶酪，
- 酸奶油，
- 甜红辣椒，
- 甜椒，
- 大蒜。
烹饪这道菜的方式：
鸡蛋煮沸，切成两部分，芝士篦和蛋黄和酸奶油混合，加入大蒜。 把沙拉片放入蛋清中，制作胡椒豆的“眼睛”，红辣椒的“翅膀”和“扇贝”。
“圣诞老人”除夕蛋糕
面团：
- 3-5个鸡蛋，
- 1杯糖，
- 1杯面粉。
霜：
- 1罐炼乳，
- 200-300克黄油。
装饰：
- 白色和粉红色的蛋白甜饼，
- 棉花糖。
烹饪这道菜的方式：
非冷蛋用糖鞭打，以使成批量翻倍，加入香草糖。 轻轻倒入面粉，用搅拌机不断搅拌面团。 将面团倒入具有高边的圆形，用任何油润滑，并将其放入烤箱中180-200°烘烤20-30分钟。 饼干冷却，分成两份或从准备的面团中分别烘烤两块蛋糕。 奶油的制备非常简单：将炼乳和黄油与混合器混合（在形成茂密物质前3-5分钟）。 用奶油涂抹下层和上层蛋糕，用蛋白甜饼和棉花糖装饰。 放入冰箱，使蛋糕冻结。
在篮子里的沙拉
- 牛肉 - 200克，
- 腌黄瓜 - 2个，
- 腌蘑菇（香菇）-1罐，
- 大胡萝卜 - 1个，
- 洋葱1个，
- 蛋黄酱，
- 盐，胡椒适量，
- 植物油。
烹饪这道菜的方式：
肉切成小块，用植物油炒熟，然后调味后加入胡椒粉加水，放入锅中煮熟。 黄瓜和蘑菇切成条状。 洋葱切成半圆形，用胡萝卜刨碎。 洋葱和胡萝卜在植物油中轻轻煎炸。 混合一切，加盐和胡椒调味。 用蛋黄酱调味沙拉，让它稍微泡一点。 放入篮子和愉快的胃口！
舒巴沙拉
- 3个土豆，
- 1个胡萝卜，
- 100克香肠奶酪，
- 1腌黄瓜，
- 100克火鸡肉，
- 3个鸡蛋。
烹饪这道菜的方式：
土豆，胡萝卜，鸡蛋烧开。 把所有的东西都磨得粉碎。 煮沸火鸡肉并切碎。 在一个大刨丝器上腌黄瓜和奶酪篦。 铺设层：土豆，蛋黄酱，胡萝卜，蛋黄酱，奶酪，蛋黄酱，鸡蛋，蛋黄酱，黄瓜，蛋黄酱，火鸡肉，蛋黄酱，蛋黄。
与葡萄蛋糕
- 3杯面粉，
- 2杯糖，
- 1.5杯酸奶，
- 4yaytsa，
- 150克人造奶油，
- 2茶匙。 苏打水，
- 葡萄（葡萄的数量取决于表格的大小），
- 50克的蜂蜜。
烹饪这道菜的方式：
从面粉，糖，开菲尔，鸡蛋，人造黄油，苏打水（熟化），揉成面团。 鸡蛋用糖捣碎，然后加入剩下的成分。 面团变成液体。 润滑与人造黄油的形式。 在模具的底部，倒出生面团的1/3并放置15分钟。 在低温的烤箱中。 将葡萄与刷子分开。 从烤箱中取出模具，将葡萄放在离模具侧壁1-2厘米的蛋糕上。 蜂蜜顶部。 然后均匀倒入面团，放入烤箱中30-40分钟。 在200°。
蛋糕“雪人”
- 饼干：10个鸡蛋，
- 10汤匙。 湖 糖，
- 10汤匙。 湖 面粉。
霜：
- 300克黄油，
- 1罐炼乳，
- 包装小蛋白甜饼，
- 草莓糖浆浸渍。
烹饪这道菜的方式：
蛋白质从蛋黄中分离出来。 从5汤匙拂动蛋黄。 湖 糖变白。 用5汤匙鞭打鞭打。 湖 糖到稳定的峰值。 将一半蛋白添加到蛋黄中，倒入筛过的面粉，引入剩余的蛋白质。 准备的面团倒入两个圆形，在150°的预热烤箱中烘烤，准备用木棒检查饼干。 饼干完全冷却并切成两半。 将软化的黄油与炼乳混合。 对于“雪人”的“躯干”，一半的海绵蛋糕应该用草莓糖浆浸泡，用奶油覆盖，放一层蛋白酥皮，再用奶油覆盖，另一半用糖浆浸泡覆盖。 应根据同样的原则收集“雪人”的“头”，只有蛋糕的直径应稍微减小。 用奶油残余物剪下碎片，并塑造“手”。 随意装饰。