Rakhat-lukum菠萝和杏仁坚果Rakhat-lukum是一种传统的土耳其甜品，曾经为土耳其的苏丹制作过。 这种甜点适合他品尝，从那一刻起，扎根于东部的广阔地区，后来在其他国家。 传统上，rahat-lukum由糖，淀粉和杏仁制成。 但现在有许多变化，如腰果豆蔻，干南瓜籽，粉红色水和开心果，藏红花和任何其他干果和坚果。 剩下的唯一成分是糖和淀粉。 如果你喜欢非常甜的甜点，那么你将不得不品尝rahat-lukum，而且它存放了很长时间，并且总是很乐意让这家公司变成香浓的茶。
配料：- 柠檬酸1茶匙。
- 玉米淀粉200克
- 开水3汤匙。
- 向日葵精制葵花籽油5毫升
- 杏仁50克
- 菠萝30克
- 糖粉100克
- 玉米淀粉40克
- 柠檬酸1茶匙。
- 糖4汤匙。
- 水200毫升
- 第一步为了准备甜点，你需要糖，柠檬酸，淀粉（更好的玉米，还有马铃薯），水，糖粉，杏仁和菠萝（你可以吃新鲜或干的 - 我已经干了）。
- 步骤2初步，有必要准备的成分：清洗杏仁，在研钵（不粉）炒，并研磨，菠萝切成立方体。 还有必要准备一个表格，在这个表格中您将倒入准备好的lukum：用植物油覆盖食物薄膜和油脂。
- 步骤3接下来，煮糖浆：将糖，水和柠檬酸倒入炖锅中，混合，用中火煮至中沸，盖上盖并煮沸5分钟。
- 步骤4然后在中等温度下偶尔搅拌直至呈金黄色。 您可以通过在勺子上取样并将其放入冷水中来检查准备情况，如果在几秒钟内形成硬透明焦糖，则糖浆已准备就绪。 这将需要7-15分钟。 然后盖上并离开。
- 步骤5现在有必要焊接淀粉糊：在平底锅中加入淀粉，水和柠檬酸。 不断搅拌中火。
- 第6步煮2-3分钟，直到混合物稍微透明，均匀和厚。
- 第7步在一个淀粉混合物搅拌与细滴灌糖浆。 在慢火上煮沸煮熟，直至团块变得透明均匀。 不断搅拌，因为质量会分开。
- 第8步然后关掉火，加入坚果和菠萝，搅拌。
- 步骤9将物质倒入预先准备好的形式（请参阅步骤1），盖上食物薄膜，并放置在阴凉处4-5小时或过夜。
- 步骤10将糖粉和淀粉一起筛过筛，然后从冷冻的tolkum的形式转移并切成正方形（约2.5x2.5厘米）。
- 第11步然后小心地包裹糖 - 淀粉混合物，转移到罐子里，并存放在密闭的容器中。