- 不加糖的脆饼 - 1件
- 面粉 - 3捏
- 脂肪奶油 - 3 2/3杯
- 砂糖 - 2/3玻璃
- 大蛋 - 4件
- 大蛋黄 - 2件
- 盐 - 1/4茶匙
- 黑朗姆酒 - 1/4杯
- 葡萄干 - 1/4杯
- 糖 - 1/4杯
将面团放在轻微撒粉的表面上。 展开一个直径30厘米，厚度约6毫米的圆。 将面团放入直径22厘米的形状中，切掉边缘。 在冰箱中冷却面团约30分钟。 将烤箱预热至200度。 烘焙，直到边缘开始呈现金色，约15分钟。 将烤箱内的温度降至190度。 烘焙至淡金色，15至20分钟。 允许在炉排上冷却。 将3杯奶油放入中等锅中煮沸。 从热源中取出。 同时，把糖，蛋，蛋黄和盐捣碎在一个碗里。 慢慢倒入热奶油，不断搅拌。 用中火煮，用木勺不断搅拌，直至混合物变稠10-12分钟。 添加rom。 从热源中取出，放在一边。 将葡萄干均匀放置在冷馅饼上。 轻轻地倒出热的奶油。 烘烤25至30分钟。 允许在炉排上冷却。 在服务之前，将剩余的2/3杯奶油和糖放入一个碗中，并用搅拌机以高速击打。 配奶油蛋糕。 蛋糕可以存放在冰箱里长达3天。
份量：10