酸奶中的猪肉特别细腻，柔软多汁。 腌料赋予肉类宜人的香气，消除调味料的香味，留下愉快的余味。 酸奶中的猪肉烤羊肉串很容易准备，因为配方不需要很多配料。
一个成功的烤羊肉串的重要一点是正确的肉类。 猪肉应该是新鲜的，不要产生令人不快的气味。 理想的情况下，购买年轻动物的肉是值得的。 用手指按下一块猪肉。 如果凹痕在几秒钟内没有恢复，肉可能是陈旧的。 第二个重点是选择一块猪肉。 最好停下来脖子或里脊肉。 在此腌料将给予特殊的味道和胴体的任何其他部分。
必要成分：
- 猪肉 - 2公斤
- 洋葱 - 5个。
- 开菲尔 - 1公升
- 罗勒 - 几个分支
- 矿泉水 - 100毫升
- 番茄 - 4个
- 香料（香菜，鼠尾草，姜，茴香）
- 盐。
制备方法
在烹饪之前，应该考虑到来自猪肉的克菲尔羊肉串应该在冰箱里煮熟。 肉和洋葱应该让果汁毛毛雨，调味品，腌泡汁。 因此，开始烹饪至少在出发前10个小时到大自然。 最好在晚上腌制它。
一步一步的烹饪：
- 我们在流水下清洗肉。 我们用纸巾讨论。 切成3-5厘米的相同方形的碎片。 折叠在搪瓷或玻璃容器中;
- 我们清洗洋葱，在水下冲洗。 我们切成大块。 我们不后悔洋葱，因为烤羊肉串的多汁性取决于它。 一个洋葱可以非常精细地切割或在绞肉机中滚动以制作更多的果汁。 冲洗并切成大番茄。 我们把所有的配料送到有肉的容器里。
- 切碎罗勒，加入香料和盐。 手工将肉混合好，研磨盐和调味料。 然后倒入开菲尔和矿泉水;
- 覆盖食物薄膜并送至冰箱;
- 我们离开冰箱。 在煎炸之前，再次使用一点podsalivayem肉。 我们依次串起肉串，洋葱，番茄。 在烤制过程中，您可以在克菲尔腌泡汁中用猪肉浇上烤羊肉串。
要了解羊肉串准备就绪，请切下切片。 如果从它那里得到红汁，肉的价格会更高一些。 如果榨汁机是透明的，那么开菲尔上的猪肉烤羊肉串就准备好了，它可以从烧烤炉中取出。
适合户外休闲爱好者的实用建议。 在选择柴火时，尽量避免使用杨木，白杨，山灰和松竹。 这种木材可能没有一种非常愉快的香气，它会被吸收到肉里。 在桌上，来自猪肉的羊肉串配上葱，萝卜，新鲜黄瓜，甜椒和酱汁。