- 筛面粉 - 2 1/3玻璃（玉米）
- 发酵粉 - 2 3/4茶匙（蛋糕）
- 盐 - 1/4茶匙（脆饼）
- 糖 - 1 3/4玻璃（玉米）
- 柠檬皮 - 2茶匙（脆饼）
- 室温黄油 - 3/4玻璃（蛋糕）
- 牛奶温度室温 - 1杯（蛋糕）
- 蛋清 - 5片（脆饼）
- 塔塔尔 - 1/4茶匙（蛋糕）
- 黄油 - 1/2杯（奶油）
- 糖 - 3/4玻璃（奶油）
- 鲜榨柠檬汁 - 1/2杯（奶油）
- 柠檬皮 - 3件。 勺子（奶油）
- 盐 - 1捏（奶油）
- 蛋黄 - 6件（奶油）
- 软化黄油 - 1玻璃（釉）
- 柠檬皮 - 2项。 勺子（釉）
- 筛过糖粉 - 3 1/2玻璃（釉）
- 鲜榨柠檬汁 - 3杯。 勺子（釉）
- 蛋糕装饰柠檬皮螺旋 - - 品尝
柠檬蛋糕是一种淡淡，温和的甜点，带有酸味香气，每个人都必须品尝。 柠檬蛋糕的准备：1.将中间的烤箱预热至180度。 用油润滑，轻轻撒上两个圆形烤盘。 将面粉，发酵粉和盐混合在一个碗中。 加入一杯糖和磨碎的柠檬皮，搅拌均匀。 在一个中等的碗中，以中等速度混合黄油和柠檬混合物1分钟。 加入剩余的1杯糖并再搅拌1分钟。 加一杯牛奶和鞭子。 逐渐将面粉混合物和剩余的牛奶加入三套，交替使用。 用低速混合器搅拌直至平滑。 在一个单独的干燥碗中，用搅拌器以中等速度打搅拌机。 用酒石增加速度和鞭子。 蛋白质应该保持良好的形状。 逐渐向面团添加搅打的蛋白质，一次一个。 搅拌均匀。 2.将面团放入准备好的形状中，用橡皮刮刀抹平表面。 烤蛋糕从35到40分钟，直到插入刀的中心不会出去干净。 让蛋糕以10分钟的形式冷却，然后从模具中取出并使其完全冷却。 将两块蛋糕水平切成两半。 3.准备柠檬奶油。 用中型平底锅融化黄油。 从锅中取出锅，用糖，柠檬汁，热皮和盐搅拌黄油。 加入蛋黄和鞭子直到平滑。 将锅放回炉子，用中火煮，直到奶油变稠。 它需要你约5-6分钟。 奶油不应该煮沸！ 通过细筛将奶油倒入并在室温下冷却，偶尔搅拌。 然后放入冰箱。 向上切一块皮放在盘上。 润滑三分之一杯冰柠檬奶油和水平刀。 第二个外壳和油脂1/3杯奶油覆盖。 盖上第三块蛋糕，并润滑剩下的1/3杯柠檬奶油。 把最后的第四块蛋糕放在最上面。 5.准备柠檬釉，用中速混合器将黄油和柠檬皮混合在一个碗中。 在几套和鞭子中加入糖粉。 用柠檬汁打1分钟直至均匀。 釉可提前准备2小时，并在室温下储存。 6.服务前数小时，将柠檬糖霜倒入蛋糕的顶部和边缘。 把蛋糕放在冰箱里一个小时。 用余下的釉润滑蛋糕的顶部。 用柠檬皮螺旋装饰蛋糕。 为了得到它们，您需要切割薄薄的柠檬皮，并用湿纸巾盖住，这样就可以将条带缠绕成螺旋状。
份量：10