烹饪腌菜的秘诀传统卷心菜汤之后，俄罗斯最受欢迎的食谱之一是rassolnik。 这是一个很热的第一道菜，它是在腌制黄瓜的基础上制备的，有时它会添加一点黄瓜盐水。 拉索尔尼克从十五世纪就知道，然而，它被称为“卡利亚”。 请记住，无论如何rassolnik不应与腌黄瓜煮熟！ 我们需要咸（理想，桶）脆黄瓜。 为了让腌菜变得美味和丰富，有一个秘诀 - 黄瓜需要在最后添加，因为酸不会让马铃薯适当地烹饪，它会变得灰白，硬而不好。
食谱rassolnik很多，但它特别好吃，如果你黄瓜炸一点，并在rassolnik添加煮沸的芽。 但是，如果你决定用素菜宠爱你的家人，不要担心，在蔬菜汤里，这也是一个非常美味和营养的热菜。 为rassolnik放热，用酸奶油填充勺子。 配料：- 鸡鼓槌2件。
- 胡萝卜1个。
- 洋葱1个。
- 大蒜2丁香
- 欧芹新鲜1束
- 月桂叶1片。
- 康乃馨3件
- 胡椒香4片。
- 盐1捏
- 土豆4个。
- 圆米饭80克
- 胡萝卜1个。
- 洋葱1个。
- 腌黄瓜4个。
- 向日葵精制葵花籽油2汤匙。 湖
- 胡椒黑色地面0.5茶匙。
- 盐1捏
- 欧芹新鲜1束
- 酸奶油1汤匙。 湖
- 第1步对于肉汤，我们需要一个4升的平底锅。 清洗大腿，将胡萝卜洗干净并切成大圈，剥开洋葱并将丁香刺入其中，清洗蒜瓣，清洗欧芹 - 倒入所有冷水。 用非常缓慢的火煮沸肉汤1-1,5小时，除去泡沫。
- 步骤2 4-5小腌黄瓜切成小立方体，如果皮肤很硬，最好清洁它。
- 步骤3用黄油在黄油上炒黄瓜约15分钟。
- 第4步将洋葱切成小立方体，并用大刨碎机磨碎胡萝卜。
- 第5步用胡萝卜炒洋葱，直到植物油中金黄。
- 第6步当肉汤煮熟后，您需要清除所有东西（鸡肉最好从骨头中取出并放回锅内）。 在肉汤中加入洗过的大米和切碎的土豆 - 煮15-20分钟，直到马铃薯准备好。
- 第7步然后把黄瓜放入锅中，煎2-3分钟，加入盐，胡椒粉和月桂叶。 用酸奶油为rassolnik服务，撒上一把香菜。