为了准备一个传统的菜丝，你需要一种称为“椰子”的特殊餐具，它代表了原汁原味的鸡尾酒成分，因为在法语中“kokot”的意思是“鸡尾酒”。 传统上，用鸡肉和蘑菇做的菜丝是用香菇烹制的，但你可以根据自己的喜好用其他蘑菇代替它们，例如，使用鸡油菌，ceps或牡蛎蘑菇。
这是一种传统的法国菜，由于其营养和丰富的口感，在我们的纬度地区已经非常流行。 此外，你可以任意组合肉制品，任何可用的蘑菇，并与蔬菜配合。 主要是在顶部撒上奶酪。
我们为您提供一些最好的食谱，如何准备在家里的烤箱julien。
经典的鸡肉和蘑菇julien
为了准备它，你需要：
- 香菇 - 700克
- 脂肪奶油 - 350克
- 鸡柳 - 200克
- 硬奶酪 - 150克
- 洋葱 - 1个。
- 黄油
- 面粉 - 2汤匙。 湖
- 盐，胡椒
制备方法：
- 切成薄片的鸡肉和蘑菇，用几汤匙黄油加热煎锅直至完成，然后胡椒粉和盐
- 我们从盘子上取下块，然后加入剩余的油中的洋葱，切成小块，并煎至透明
- 洋葱撒上面粉，并进入面粉稍微镀金的状态。 现在是逐渐推出霜的时候了
- 不断搅拌，煮沸，煮约30秒，之后我们将酱调匀（可用搅拌器或通过筛子研磨）
- 三种奶酪，鸡肉和蘑菇的混合物，以奶酪的形式撒入酱汁和皮疹;
- 如果你有陶瓷模具，那么朱丽安应该放在冷藏箱中，如果是金属的，那么烤箱必须预热
- 在烤箱里烤鸡肉和蘑菇，直到芝士熔化并撒上绿色食用前。
软鸡肉，鸡肉，蘑菇和豆腐
配料：
- 香菇 - 200克
- 加工的奶酪 - 200克
- 奶酪 - 100克
- 鸡柳（煮） - 150克
- 酸奶油 - 1杯
- 洋葱 - 1个。
- 盐，胡椒
准备程序：
- 将蘑菇放入沸腾的盐水中煮沸10分钟，然后干燥并切成条状;
- 将洋葱切成小方块，用温热的植物油稍微煎一下，不要让它脸红，加入蘑菇和油炸至熟;
- 鸡肉切成条状，加入蘑菇;
- 我们用植物油对模具进行润滑，将鸡肉，蘑菇和洋葱放入其中，放在顶部凝乳上，切成立方体;
- 将三个奶酪放在一个细碎的刨丝器上，三分之一与酸奶油混合并倒在凝乳酪上，其余的洒在上面;
- 我们烤鸡肉和蘑菇在180度的烤箱烤丝，直到出现地壳。