- 黄油-6艺术。 匙
- 牛奶 - 3杯
- 鸡蛋 - 6件
1.准备薄煎饼的面团。 在一个小锅里，将油加热至棕色。 放在一边。 在另一个小煎锅中，加热牛奶，让其冷却10分钟。 用中速搅拌器搅拌鸡蛋，面粉，糖和盐。 慢慢加入棕色油热牛奶。 过夜盖上并冷藏。 准备香草奶油。 香草豆荚切成两半。 牛奶和香草在一个平底锅煮沸，然后搁置10分钟，删除香草。 在大碗中放入冰块，然后放入另一个小碗中。 将蛋黄，糖和淀粉打在底部厚的中型煎锅中。 逐渐加入热牛奶，然后将锅放在强烈的火上煮沸，煮1到2分钟。 通过细筛将物质过滤到碗中。 将碗放入冰浴中混合直到温度达到60度。 用油搅拌。 完全冷却后，盖上并放入冰箱。 收集蛋糕。 将面团放到室温。 用中火加热大煎锅。 用油润滑表面，然后向煎锅中加入约3汤匙面团并煎饼约1分钟。 2.然后轻轻翻转，在另一边煎不超过5秒钟。 穿上一张衬有羊皮纸的烤盘。 重复余下的测试，直到你有大约20个煎饼。 再次通过筛子过滤香草奶油。 打一汤匙糖和基尔希。 3.将1个煎饼放在盘子上。 用香草奶油盖（约1/4杯）。 用剩下的煎饼和奶油重复做一个高蛋糕。 冷静2小时。 上菜前30分钟获取蛋糕。 4.如果你有一个焦糖布丁喷灯，用2汤匙糖撒上蛋糕顶部并放在火上。 否则洒上糖粉蛋糕。 切割和服务。
份量：10