- 黄油 - 100克
- 人造黄油 - 50克
- 植物油 - 50克
- 鸡蛋 - 3件
- 糖 - 0,5-0,75玻璃
- 盐 - 1捏
- 干邑或朗姆酒 - 1艺术。 一勺
- 面粉-0.7-1公斤
- 酵母 - 40-50克
- 牛奶 - 1-1.5杯
- 糖 - 4项。 汤匙（干邑糖浆）
- 水 - 6项。 汤匙（干邑糖浆）
- 干邑 - 1,5-2艺术。 汤匙（干邑糖浆）
- 糖 - 250克（糖软糖）
- 水 - 150毫升（糖软糖）
- 柠檬酸溶液 - 1/4茶匙（糖软糖）
巴巴朗姆酒 - 一种来自酵母面团的蛋糕，包括葡萄干，朗姆酒浸渍和上面的糖果。 朗姆酒烹饪的配方：准备酵母面团。 将温牛奶与1茶匙糖和一撮盐混合。 倒入酵母并搅拌至完全溶解。 加入面粉（1,5-2杯）并混合。 放在温暖的地方40-60分钟，直到面团增加2-2.5倍。 融化并冷却黄油和人造黄油融化。 混合一碗黄油，人造黄油和植物油。 将蛋白质与蛋黄分开，将蛋白质放入冰箱中。 用糖冲洗蛋黄。 当面团的体积增加时，加入糖和搅拌的蛋黄。 加入油混合物和朗姆酒（干邑）。 彻底搅拌面团，直到获得均匀一致。 将蛋白质打入泡沫并轻轻地添加到面团中。 加入剩余的筛面粉并揉成面团。 将面团放在轻微的工作面上揉20分钟。 面团应该柔软有弹性，不要粘在手上。 将面团放在一个大碗中，在温暖的地方放置1-1.5小时，直到体积增加几次。 当面团适合时，用手揉捏桌面去除气泡。 从测试中形成止血带并切成块。 滚出面团块。 把球放在表单上，涂油。 表格必须填写不超过三分之一。 将模具放在温暖的地方，以使面团升高约3/4的高度。 预热烤箱至220-240度。 当面团上升时，将模具放在烤箱中烘烤30-45分钟。 让女性在表中冷却2小时，然后移到工作表面。 根据大小，成熟女性应该在6-24小时之间站立。 准备糖浆。 将糖倒入平底锅中，加水搅拌至糖溶解。 在高温下煮沸，去除泡沫。 冷却到40度，加入朗姆酒（干邑）并混合。 用木棒从中间刺入每个女人的中间，并将其放入温糖浆中10-12秒。 转动女人（打起来），让他们浸泡。 在此期间，准备一份甜蜜。 煮糖糖浆，加入柠檬酸，并迅速冷却糖浆。 用打蛋器或搅拌器打匀，直到获得厚的质量。 将软糖温暖至40-45度，不断搅拌。 与朗姆酒或干邑搅拌。 用温暖的软糖蘸每个女人的细端。
份量：10-13