- 牛里脊肉 - 1公斤
- 香菇 - 250克
- 番茄酱 - 1/2杯
- 酒 - 1/3杯
- 肉汤鸡 - 1,5杯
- 植物油 - 1艺术。 一勺
- 橄榄油 - 1 st。 一勺
- 黄油-2艺术。 匙
- 盐，胡椒粉 - 味道
- 香料 - - 品尝
将牛柳切成大奖章，盐和胡椒。 蘑菇切成薄片。 在煎锅里，我们加热植物油。 当油很热时，我们把奖章放进去。 在一边煎一两分钟......尽可能多 - 在另一边。 大概这应该看起来像油炸后的肉。 我们从煎锅拿起奖章，放在盘子上。 与此同时，在平底锅中，将橄榄中的黄油融化。 当黄油融化时，加入蘑菇和少许盐。 用中火煎至棕色蘑菇。 加入番茄酱。 2-3分钟后，当番茄酱变稠时，将酒加入煎锅中。 我们增加热量并蒸发酒。 当酒几乎完全蒸发后，将鸡汤倒入锅中。 我们半途蒸发肉汤。 当鸡汤蒸发一半时，我们将油炸的奖章归还给所得的液体酱。 减少火焰到最低限度，并且将酱中的奖章再灭5-7分钟，直到肉准备好。 牛肉大奖章已准备就绪。 发热。 好胃口！
份量：3-4