- 面粉 - 1 1/2杯
- 玉米淀粉 - 1/4杯
- 盐 - 1/2茶匙
- 黄玉米面粉 - 1/2杯
- 糖 - 2/3杯
- 柠檬，果皮 - 1个
- 室温黄油 - 240克
- 香草提取物 - 1茶匙（或1/2茶匙杏仁提取物）
1.在一个中等大小的碗中将面粉，淀粉和盐一起筛分。 与玉米面混合，放在一边。 搅拌机将糖和热情混合在一起，直到糖变得湿润和芬芳。 加入黄油和香草提取物，以约3分钟的平均速度搅拌混合器。 将混合器的速度降低并添加干燥成分。 不要鞭打太久。 使用橡皮刮刀将面团放入塑料袋中。 这是因为面团太粘。 2.将袋子打开，放在工作台面上，并将其卷成长22×26厘米，厚约6毫米的矩形。 按下袋子以除去所有空气，关闭它并在冰箱中冷藏面团至少2小时。 密封的面团将在冰箱中储存2天。 将烤箱预热至175度，并用羊皮纸或硅胶垫将两张烤盘衬里。 将面团放在砧板上，切开包装并丢弃。 用一把尺子和一把锋利的刀子武装起来，将面团切成3.5厘米的正方形，在烤盘上铺上饼干，用叉子轻轻刺穿1-2次。 3.将烤盘置于烤箱中，立即将烤箱温度降至150度。 烘烤饼干25-30分钟，翻烤盘并在烹饪时间中更换它们。 准备好的饼干应该是金黄色的。 将其放在架子上并冷却至室温。
份数：10-15