“金苹果” - 所以秘鲁人称番茄。 美国哥伦布的发现使西红柿在16世纪初进入欧洲。 在俄罗斯，番茄的果实仅在十八世纪才被进口，但是它们没有立即得到分配，因为像土豆一样，它们被认为是有毒的。 今天，几乎所有人都喜欢西红柿，如番茄汁，就消费而言，即使是果汁也是如此。 营养师注意到番茄汁的有用特性并称之为多种维生素。
番茄汁的好处和组成
番茄汁的成分非常丰富。 它含有许多天然糖，如果糖和葡萄糖，有机酸 - 大部分都是苹果，但也有柠檬，草酸，葡萄酒，以及过熟的西红柿和琥珀，这是最有用和最有价值的之一。
西红柿含有大量的胡萝卜素和其他维生素：A，B族维生素，E，H，PP，但大多数维生素C（约60％）。 许多矿物质还有：钾，钙，磷，镁，硫，碘，氯，铬，锰，钴，硼，铁，锌，铷，钼，镍，氟，硒，铜。 在西红柿中也有蛋白质，脂肪，碳水化合物和膳食纤维，但它们实际上没有卡路里，所以它们几乎可以用于任何减肥饮食。
高含量的钾使番茄汁有助于身体代谢过程的正常化，神经系统的工作和预防心脏病。 番茄中所含的番茄红素等物质具有抗氧化特性，可防止癌性肿瘤的发展，并且这些特性在巴氏灭菌果汁中持续存在。 番茄汁有助于身体产生5-羟色胺 - 这是一种“喜悦的激素”，因此它可以用于缓解和预防压力。
番茄汁的治疗特性
除了番茄汁的上述特性之外，它还具有利尿，抗炎，抗菌，利胆作用，有助于加强毛细血管并防止动脉粥样硬化的发展。 由于它能够抑制肠道中的腐烂过程，因此它可以改善它的功能，因此推荐向患有便秘的人饮用番茄汁。 最近，已经证明，经常食用这种果汁可以防止形成血块，这对人类健康和生命构成严重危害。 番茄汁有助于预防腿部静脉血栓形成等疾病，所以应该坐在坐姿上花费很多时间的人吃。
禁忌番茄汁
使用番茄汁没有特别的禁忌症，但不建议患有胃溃疡和胃炎，胰腺炎和胆囊炎等疾病的人以及各种中毒。
如何喝番茄汁
除了西红柿，番茄汁不能经受热处理，其中有机酸对健康无害。 经常食用西红柿或含淀粉的罐装果汁（面包，土豆）会导致膀胱和肾结石的形成。
富含蛋白质的食物，例如鸡蛋，奶酪，肉类，不能与番茄混合，这会导致消化过程中断。 最好用橄榄油，坚果，大蒜，奶酪 - 这会促进更好的食物消化，这将带来更多的好处。
一杯番茄汁含有胡萝卜素，维生素A和C，维生素B组的每日标准的一半。新鲜番茄汁改善消化。 添加糖或盐是不可取的，最好放入切碎的大蒜或新鲜草药。