白菜是一种喜爱的蔬菜，既可以在日常饮食中使用，也可以在节日餐桌上使用，但由于含有大量的维生素，它总是会在我们的“民间药柜”中占有一席之地。 它含有几乎所有人体必需的维生素。 它富含B族维生素，含有维生素C，R，K，A，U，硒，镁，胆碱，胡萝卜素，碘，各种抗氧化剂等。例如，卷心菜中的维生素C如此多，以至于150克的生菜可提供90这种维生素的人体每日需要量的百分比。 应该指出的是，这种维生素长时间（大约六个月）在卷心菜中仍然存在，不仅是新鲜的，而且还有腌制的，但是通过其热处理立即被破坏。 感谢上述卷心菜维生素（无论是新鲜还是酸味，或其果汁或盐水）都有许多有用的特性。
富含卷心菜的纤维可改善胃动力，低卡路里含量使卷心菜成为饮食营养的最佳产品之一。 卷心菜可用于预防视觉和心脏器官，消化器官和胃肠道疾病。
烹制白菜汁的配方相当简单。 烹饪有两种选择：挤压切好的卷心菜头或切好的新鲜叶片的预先切碎的烫叶。 为此，家用榨汁机是完美的。 值得注意的是，新鲜叶子饮用的果汁更令人愉快，更清爽。 建议喝新鲜的果汁。 如果你仍然需要存放一段时间，那么最好不要超过1-2天，并且始终放在冰箱里。 经过这段时间后，味道变差，由于维生素U的分解而产生难闻的硫化氢气味，其他维生素，特别是维生素C被破坏。为了保持有益的特性，最好不要将糖和盐加入果汁中。 不要巴氏消毒，过滤或减轻白菜汁。
您也可以使用干白菜汁，为此将新鲜白菜汁干燥，将粉末与牛奶糖以1：1的比例混合，并储存在密闭容器中的黑暗干燥处。
白菜汁是清洁身体的绝佳方法。 在肠中，果汁分解腐败产物。 这就是为什么服用果汁后有时会出现腹胀，胃灼热，胃痛。 在这种情况下，清洗灌肠会有所帮助，从而清除体内的气体和残渣。 作为避免这种反应的另一种方法，我们可以注意到在添加胡萝卜汁的情况下使用卷心菜汁。 这两种果汁的混合物是维生素原A和维生素C的库房。这种混合物也有助于治疗牙龈疾病。 此外，卷心菜由于其低卡路里含量和减缓碳水化合物转化为脂肪的过程的能力，对于那些想减肥的人来说是极好的食物。
用水稀释的卷心菜汁极好地刺激了胃的分泌功能，因其胃内容物的酸度低而用于预防和治疗胃和十二指肠消化性溃疡非常有用。 全白菜汁有助于减少胃液的酸度，因此有助于治愈酸性胃炎。 在治疗结肠炎，肝胆疾病时，一些胃病也会帮助白菜汁。 有毒蘑菇中毒时饮用是有益的。
卷心菜汁和它的粥在治疗长期伤口愈合和灼伤方面非常有效。 在文献中，指出了其在治疗肿瘤中的有效性。
卷心菜汁可以减少经前综合症的不愉快症状。
添加糖的白菜汁是用于咳嗽的优秀祛痰药，并且以1：1的比例用水稀释用于冲洗喉部炎症。
卷心菜汁对便秘的治疗非常有效。 对于皮肤不好的人也是如此，因为皮肤恶化的原因通常是便秘。 此外，卷心菜汁经常与其他人混合使用，作为更广泛作用的治疗和预防性饮料。
以上所有内容都赋予我们充分的权利对这种蔬菜表示敬意，并赋予它在我们用来预防和治疗一些影响我们生活的疾病的手段范围内的荣誉地位。 现在你知道卷心菜汁有多重要，我们建议你不要自己检查它的有用特性！