当产品存放不当或长时间存放时，会出现食品上的霉菌。 这几乎每个女主人都很熟悉。 有趣的是，模具可以被切断或立即丢弃受影响的产品？ 消费者应该知道某些类型的霉菌非常危险 - 它们是有毒的，有些物种会形成致癌物质（霉菌毒素）。 这些霉菌毒素积聚在人体内会导致癌症。
模具是否危害健康？
霉菌在自然界中非常普遍。 霉菌有大量的物种，其中一些甚至被认为对食物有用。 事实是，有一种类型的模具可以在特殊的奶酪香肠腊肠上观察到。 奶酪中的绿点和香肠上的白色涂层是霉菌的活性。 这种霉菌与烘焙产品完全不同。 绝不影响人体健康模具，专门用于生产不同类型的奶酪。 这种模具的功能是保护产品及其特定的气味。 通过使用这种模具，产品的使用时间更长。
某些类型的霉菌产生霉菌毒素。 这是一种参与新陈代谢的因素，可导致癌性肿瘤的形成。 但是，只有当你吃了很多装满霉菌的食物时才会发生这种情况。 随着模具产品的定期使用，除了增加患癌症的风险外，肝脏和肾脏疾病也会发展。
值得立即抛出形成模具的产品吗？
毫不犹豫地，你可以发送诸如凝乳，奶油，酸奶，水果和蔬菜多汁纸浆（桃子，西红柿，李子等）的发霉食品垃圾桶。 这适用于模具污渍已经开始形成的表面上的蜜饯，果汁。 据营养师的医生说，肉类，肉制品和面包片也值得送到垃圾箱里。
模具是相对无害的，它是在一块大硬奶酪上，在一块意大利腊肠或肉酱上粘在一块面包上形成的。 您可以简单地从霉菌感染的真菌中切下这些产品的大块。
在果酱，果酱，果酱等产品中，危险程度取决于糖，或者取决于糖的含量。 如果糖含量超过63％，您可以简单地从上面取出模具。 本规则适用于购买产品和自制产品，以免冒险，最好放弃。
同样谨慎的是用变黑或发霉的干果和坚果。 如果这些食物味道有点苦，那么它们不适合进食。 这种苦味可以表明这些产品中存在致命的黄曲霉毒素。
如果您有疑问，最好不要冒险并丢掉受霉菌影响的产品。 但是，如果你吃了一点霉菌产品，不要惊慌。 在个别情况下，霉菌毒素摄入人体不会对人体健康和生命造成任何威胁。 只有在这种情况下，这些物质才会在积累致癌物质时产生危险。
如何防止霉菌形成食物
为了不翻译产品，由于霉菌的形成而将它们扔掉，你需要注意它根本不会出现。 使用一些提示。 需要新鲜购买水果，蔬菜，乳制品，烘焙产品。 不要大量购买，尽可能快地使用它们。 建议水果和蔬菜储存在冰箱里。 用果汁打开包装后，使用果汁2天。 面包店产品，香料，坚果应存放在阴凉干燥的地方。 面包师定期用水擦净，加入少许醋。 购买产品时，请注意其存放期和外观。 当您在产品上看到模具时，请迅速处理它或这些产品，以便模具不会影响其他食品。