用食物进入人体的高热量物质是脂肪。 当消化酶消化1克脂肪到最终产品（水和二氧化碳）时，约释放9千卡的能量。 对于含有大量脂肪的食物，包括所有脂肪肉类和鱼类，脂肪，黄油和植物油。
碳水化合物的卡路里含量是脂肪热量的一半，每克这些物质约为4千卡路里。 各种面包，意大利面，各种谷物（燕麦，荞麦，米饭等），糖果中都含有大量的碳水化合物。 你也应该知道，一百个糖实际上是一种纯粹的碳水化合物，并且这种产品的一百克热量含量几乎是400千卡。
蛋白质的热量含量大约等于碳水化合物的热量含量，也就是说，当一个蛋白质图谱在消化道中分裂时，也会释放大约4千卡的热量。 具有高蛋白质含量的产品包括瘦肉和鱼，奶酪，牛奶，开菲尔，奶酪，鸡蛋，鱼子酱，豆类，豌豆，豆类。
我们应该如何在日常生活中使用蛋白质，脂肪或碳水化合物热量含量的信息？ 这些信息主要针对那些想快速摆脱体重过多的人。 事实是，菜肴的卡路里含量（以及整个饮食）对我们的体重有最直接的影响。 如果有一天我们得到蛋白质，脂肪和碳水化合物的数量，其中卡路里的数量超过了我们对于饮食能量值的最佳指标，那么多余的卡路里将不可避免地被存储为脂肪沉积物。 结果是 - 体重过重，松弛的身材，异性兴趣的消失......
那么，在这种情况下你应该怎么做？ 首先，你需要确定你需要的卡路里摄入量。 这个指标将取决于许多因素：你的年龄，体重，职业活动特征，空闲时间的身体活动水平。 当然，最好的选择是从专家（营养师）那里获得建议。 据信成人每日菜单中所有蛋白质，脂肪和碳水化合物的卡路里含量总和应该大约为3000千卡（但是，这又是一个严格的个体指标）。
如果你对目前的体重感到满意，那么你只需确保你的卡路里摄入量不超过这个数字。 在这种情况下，由于蛋白质，脂肪和碳水化合物的分解而释放到身体中的所有卡路里将被充分消耗以提供生理过程。 而多余的脂肪沉积物根本无处可去。
但是，如果你已经有一些体重过重，因此想减肥一点，你可以故意略微降低饮食中的热量，即 使其不等于3000千卡，而是2900.在这种情况下，为了弥补缺乏100卡路里的热量，我们的身体将被迫每天分割其存量中的少量现有脂肪，并且您的身体质量会逐渐减少。
但请记住，绝不应该通过降低其中的蛋白质含量来降低饮食中的热量含量（它们每天必须接受至少90-100克）。 但是碳水化合物和脂肪的消耗量可以稍微减少，而不必太在意您的健康状况（尽管您不应该将它们完全排除在饮食之外）。
因此，了解有关营养主要成分（包括蛋白质，脂肪和碳水化合物）热量含量的信息，您就可以胜任您的饮食计划并达到所需的身材状态。