- 土豆 - 4件
- 蔬菜或花生油 - 2升
- 盐和胡椒 - - 品尝
1.用大量冷水冲洗马铃薯，直到水清洁。 将土豆切成厚度约6毫米的长条。 倒入冰和盖子的水。 放入冰箱至少30分钟或最多2天。 2.在一个大锅或油炸锅中，用中火加热油，直到温度计记录160度。 确保你有至少7.5厘米的油。 沥干马铃薯中的水，放在干净的厨房毛巾上并彻底擦干。 3.加大火力，并将马铃薯加入热油中。 炒，搅拌，直到土豆变软，约6至8分钟。 4.将土豆从锅中取出并放在纸巾上制成玻璃油。 请留至少10分钟或2小时。 5.准备好炸薯条时，将油加热至175度。 将土豆放入热油中并再次搅拌，搅拌至金黄色，约1分钟。 6.将土豆放在盘子上，撒上盐和胡椒粉。 立即提交。
份量：2