- 红色和黄色甜椒 - 1.25公斤
- 茄子 - 1.25公斤
- 白葡萄酒醋 - 1.5升
- 橄榄油 - 600毫升
- 盐 - 300克
- 大蒜 - 6颗牙齿
- 大荚红辣椒 - 2件
- 干牛至 - 2艺术。 匙
用明亮的保加利亚辣椒和茄子制成的开放式冬季腌制沙拉让人想起夏天。 准备：冲洗胡椒，剥下种子，沿着细条切割。 冲洗茄子，剥皮，先切片，然后像胡椒条。 在塑料容器的底部放一层切碎的胡椒粉，撒上盐。 所以躺上几层胡椒，浇上盐。 最高负载。 只需将切好的茄子放入另一个容器中。 等待1.5小时让蔬菜汁。 然后排出所形成的液体并用手挤出多余的液体。 把蔬菜放回容器中倒入醋。 再等1.5个小时。 沥干醋，用手挤压蔬菜，放入碗中。 加入切碎的大蒜，切碎的辣椒，牛至和橄榄油。 混合好。 将沙拉放入消毒罐中并密封。
份量：8