- 等量的萝卜和胡萝卜 - 品尝
- 红辣椒 - 品尝
- 水 - 10升
- 盐 - 2杯
芜菁有着数百年的历史，第一次提到它是指古埃及和古希腊。 在俄罗斯和欧洲，萝卜只在中世纪才流行起来。 萝卜在人们的营养中占据了同样的位置，就像现在它被土豆占据一样。 在俄罗斯，萝卜被用来生，煮和盐渍（酸菜）。 萝卜富含矿物盐，维生素C，PP，B1，B2，胡萝卜素。 发酵过程中，由于盐分以及芥末和香精油，从萝卜汁汁中分离出来，因此酸菜具有独特的味道。 这是由于芥末油在萝卜中的含量如此尖锐的味道和气味。 萝卜用于医疗和膳食营养。 准备：在冷水下清洗萝卜和胡萝卜，切好尾巴很好。 果皮胡萝卜，萝卜不干净。 如果萝卜非常大，将其切成两半或四片。 用沸水和盐准备盐水。 让盐水冷却。 将萝卜和胡萝卜放入桶或其他容器中的几排，在其中放入红辣椒。 用准备好的盐水倒入桶中的内容物，使其完全覆盖萝卜和胡萝卜。 如果萝卜出现，将负载放在最上面。 把桶放在阴凉的地方。 45天后，酸菜即可使用。 芜菁必须储存在盐水中，但它可以转移到一个较小的容器或罐头，盐水注入。 在喝萝卜之前，冲洗，剥皮并用胡萝卜切碎。
份量：10