- 温水 - 1 1/4杯（310毫升）
- 干酵母 - 2茶匙
- 糖粉 - 1茶匙
- 小麦面粉 - 450克（3杯）
- 黄油 - 30克（切成片）
- 面包改良剂 - 2茶匙（面团改良剂，以小包装出售，通常在面包机的食谱中找到）
- 盐 - 1茶匙
- 蛋黄 - 1个
- 牛奶 - 1 st。 一勺
将水，酵母和糖放入一个小瓶中，放置5分钟（起泡）。 把面粉倒入一个大碗里。 添加黄油块。 手指将油揉入面粉，盐和混合物中。 在面粉中心打一个洞。 将酵母混合物倒入孔中并混合。 用面粉撒上桌子表面。 用手揉搓面团15分钟，即可变得光滑有弹性。 将面团转移到碗中，用箔或毛巾覆盖，在温暖的地方放置1小时（上升）。 击败面团，用拳头击碎面团。 揉2-3分钟。 将烤箱预热至220°C。用烘焙纸盖住烤盘。 将面团分成3份。 将每片香肠卷成30厘米长，3厘米宽的卷。将镰刀从卷起的面团上卷起，放在烤盘上并用铝箔覆盖。 等待20分钟。 将蛋黄和牛奶混合在一个小碗中。 用刷子涂抹面包。 在预热的烤箱中烘烤10分钟。 降温至180°，继续烘烤20分钟。 把面包拿出烤箱。 配黄油。
份量：8