- 面粉 - 1 3/4杯
- 糖 - 半杯
- 盐 - 1/4茶匙
- 切碎的冷冻黄油 - 1 1/2个（12汤匙）
- 大蛋黄 - 2件
- 香草提取物 - 1茶匙
- 厚樱桃果酱 - 1/3杯（填充）
- 奶油芝士，室温 - 270克（馅）
- 谷物奶酪，室温 - 240克（灌装）
- 糖 - 3/4杯（灌装）
- 盐 - 1/4茶匙（灌装）
- 地面肉桂 - 1捏（填充）
- 肉豆蔻 - 1捏（馅）
- 大鸡蛋，室温 - 2件（馅）
- 糖粉，用于洒水 - 品尝（可选）
1.用油润滑直径为22厘米的裂形，撒上面粉，甩掉过量。 将表格放在衬有羊皮纸或硅胶地毯的烤盘上。 将黄油切成小块。 在食物处理器中混合面粉，糖和盐。 添加黄油和混合物，直到面包屑的一致性。 加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。 将面团放在工作台上。 从测试中形成一个球，用保鲜膜包裹并冷却约20分钟。 将面团放入准备好的面团中，沿3.5厘米长的边缘形成侧边，放入冰箱至少30分钟。 2.将烤箱预热至190度。 用油润滑铝箔片，用面团（带脂的一面）覆盖铝箔。 在上面倒米或豆子。 在烤箱中烘烤20分钟，然后取出米饭或豆类，再烤5分钟。 放在机架上进行冷却。 将烤箱温度降至175度。 做一个馅。 搅拌果酱并用温热的外壳润滑它们。 3.将奶油干酪和干酪放入食物处理器中2分钟，直至获得温和的奶油混合物。 加入糖，盐和香料，拂动30秒。 在联合收割机工作时，加入鸡蛋并搅拌1分钟。 将填料倒在果酱上。 烤芝士蛋糕60到70分钟。 允许冷却至室温。 取出模具中的芝士蛋糕，在冰箱中冷却并在食用前撒上糖粉（如果需要）。
份量：8