芝士蛋糕 - 普遍的甜点：温和适度的热量，适合家庭饮用茶和节日用餐。 精致的阿月浑子蛋糕 - 糖果传统甜食的原始版本：沙质基材和细腻的奶油坚果味不会让任何人无动于衷。
成分 - 全部室温：
- 核桃酱 - 75克
- 酸奶油15％ - 150克
- 凝乳酪 - 300克
- 糖 - 75克
- 鸡蛋 - 2 + 1个。 和蛋黄分开
- 面霜33％ - 100克
- 黄油82.5％ - 45克
- 饼干（最好是Savoyardi） - 100克
制备方法：
- 凝乳奶酪（你可以带费城，Hochland或Almette）拂糖。 质量应该是均匀的并且没有气泡（因此填充物将保持均匀的质地） - 因此最好使用“刀片”附件或以最小速度工作混合器。
- 进入奶油混合物交替酸奶油，开心果酱和奶油 - 每次混合所得到的质量。 开心果慕斯可以用花生，杏仁或“花生酱”替代
- 轻轻地逐个添加两个蛋，然后 - 蛋黄。 混合物应该具有“光滑”的一致性 - 没有泡沫
- 基础：捣碎碗中的Savoyardi饼干（或任何其他）。 加入黄油和鸡蛋，用搅拌器搅拌直至坚实
- 用羊皮纸密封分割形式或烘烤环，为蛋糕铺设基础块并均匀分布在底部 - 这样填充物不会流出
- 将甜点倒在开心果摩丝上，送到烤箱，加热到95度，烘烤约2.5-3.5小时
- 前几个小时不要打开烤箱。 视觉检查准备情况 - 开心果摩丝只能在蛋糕中心“摇晃”。 准备好的甜点留在烤箱中冷却
- 用地面开心果面包屑，巧克力小雕像或釉料装饰蛋糕