- 黄油 - 100克
- 鸡蛋 - 5件
- 糖 - 1杯（蛋白酥皮-0,5 st，测试-1 / 4）
- 面粉 - 1,5杯
- 柠檬汁 - 1-2茶匙
- 核桃 - 50克
- 杏干 - 50克
将杏干挖出并用沸水倒入几次。 如果杏干不软化，则在热水中放置10-15分钟。 我们取两个蛋，将蛋白与蛋黄分开。 1个鸡蛋，2个蛋黄，糖和软化的黄油一起搅拌。 不停止鞭打，加1杯面粉现在撒上0.5杯面粉，用手揉成面团。 将面团分成两部分。 从每一部分我们卷起一个薄层，其上，使用模具或小圆圈，我们切出圈。 我们将饼干的坯料转移到用烤纸覆盖的烤盘上，涂上油并撒上面粉。 将烤箱预热至200°C在发白之前15分钟烘烤饼干。 饼干烘烤后，我们制作馅和蛋白甜饼。 对于蛋白甜饼，将蛋白质搅拌成坚实的泡沫。 在搅打过程中逐渐将糖倒入蛋白质中。 击败柔软的山峰。 然后加入柠檬汁并拂去强壮的山峰。 坚果研磨在磨咖啡器。 轻轻地揉搓蛋白霜中的坚果，并将其放入糖果注射器。 我们从烤箱取出饼干，将温度降至120°C。 对于每个饼干，我们都放了一层蛋白甜饼。 将杏干切成宿舍，放入每个饼干的中心。 我们把饼干放在烤箱里半个小时 - 直到老鼠准备好了。 好胃口！
份量：20个。