因此，人体确切知道豆类是由什么组成的，消化液是需要消化的。 关于“局外人”不能说的是，难以应付。
胃肠道更容易消化和吸收在天然气候区生长的食物。 而在乌克兰，这些咖啡豆正在沙皇戈罗卡沙下进行酿造，烘烤和飙升。 没有蔬菜可以吹嘘这种优秀的保存说明了豆类的事实。 如果非季节黄瓜西红柿塞满化学品的寿命很短，那么豆类和冬季不会失去其有用的特性。 豆类对身体健康很有帮助，它们会定期为我们提供宝贵的营养素，增加情绪，给人充满活力的感觉。 所以豆类的菜肴对人体健康有益 - 这是一种极好的能量来源，特别是在冬季结束时，许多人感觉身体破碎，困倦和呆滞。
鲍勃医生
乍一看，似乎可能有这么小而简单的有益于身体健康的豆类？ 事实证明，他们有这么多的蛋白质（希腊语 - “第一重要性”），他们甚至可以与肉类和鱼类竞争。 豌豆，豆类和扁豆都有一个开玩笑的名字叫做“花园里的肉”，这绝对不是一件容易的事。 它们含有蛋白质，其价值可与肉类或乳制品相媲美。 此外，植物蛋白比动物更容易被人体吸收 - 豆类热量很少，并且没有饱和脂肪，即使是最瘦的肉类也不会产生任何饱和脂肪。 豌豆，豆类和扁豆对素食者来说是一种真正的救赎，因为豆类食物能够接受所有必需物质：维生素，矿物质，微量元素和宏量元素，以及全蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维。 豆科植物的每一个代表都有一套独特的有用物质，并且可以拥有“微型药房”这一自豪的标题。
例如，豌豆含有大量的维生素B，B2，B6和C以及铁，钾，磷和锌。 豌豆菜不比任何治疗疲劳，贫血的药物差，提高思维过程的速度，增强免疫力，降低发展心血管疾病的风险。
在豆类中，几乎所有我们需要的是健康：蛋白质，氨基酸，胡萝卜素，维生素C，B，B2，B6，PP，大量的微量元素。 在豆类中，尤其是大量的钾（每100克产品可达530毫克），因此它可用于动脉粥样硬化，高血压和心律紊乱。
豆类虽然不像其他豆类那样富含蛋白质，但它具有更多的维生素A，B，B2和E，磷，锌和钙。
豆类 - 维生素B，C，E和矿物质（特别是磷和铁）的极好来源，为人体提供植物蛋白和可溶性纤维。 他们降低血液中的胆固醇水平，防止心脏和血管问题。 值得注意的是，拉丁美洲的居民每天都会吃豆类食物，缺血性心脏病极其罕见。
在大豆，大量的维生素E，具有抗氧化性能，并保护身体免受癌症。 大豆菜首先推荐给女性，毕竟它是在大豆中发现植物雌激素。 这些物质降低乳腺癌和骨质疏松症的风险，并减轻更年期症状。 但是，建议营养学家避免转基因大豆，迄今为止对转基因大豆的影响研究甚少。
扁豆给我们不当的小关注。 徒劳！ 毕竟，它含有大量的植物蛋白质，淀粉，可溶性和不溶性纤维以及维生素。 只有一份这些豆将为我们提供每日铁的速度 - 一个很好的预防贫血症！ 扁豆含有锰，铜，硒和锌等稀有微量元素 - 由于它们，皮肤变得柔软，并且头发变得美丽和丝绸般。
公主在豆类
现在，对那些试图减肥失败的人来说，这是一个好消息。 豆类是梦想家摆脱体重多余的理想食物。 公认的营养学专家Montignac故意推荐在日常菜单中引入豆类，豌豆和其他豆类的菜肴。 法国营养学家证明，肥胖的原因不在于膳食的量，而在于选择错误的食物。 他把所有的碳水化合物分成坏的（饼干，糖果，薯片，冰淇淋）和好的（全谷物粥，豆菜，水果）。
坏的碳水化合物很快被吸收，急剧增加，随后血糖下降。 一种短暂的饱腹感很快就会让位于狼吞虎咽的攻击，我们再次食用面粉或糖果 - 等等。 与此同时，每一个吃过的粉扑或糖果都会立即沉积在腰部，臀部和其他战略重要的地方。 事实证明，吃过小面包，我们长得像酵母，但同时我们经历着一种持续的饥饿感和疲劳感。 但是，所有豆科植物所属的优质碳水化合物进入人体，经历漫长的分裂阶段。 慢慢消化，它们不会引起血糖的急剧增加，并且是稳定的能量来源。 因此，体重过重的人有理由坐在豆上 - 没有饥饿感，额外的体重在我们眼前消融。 当然，不要用豆酱和豌豆用高脂肪酱料装饰菜肴，或者在一餐中将它们与肉类菜肴结合在一起。 毕竟，我们不需要相反的效果？